Advertisement

Label: substitutions x117

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

3

antwoorden

Kan geëvaporeerde melk worden omgezet in gecondenseerde gezoete melk?

(geen duplicaat van deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3072/is-sweeten ed-condensed-milk-a- substitute-for-evapo rated-milk), geloo...

11

antwoorden

Wat is een goede vervanger voor koriander?

Ik heb verschillende vrienden met het zeepgen (koriander smaakt naar zeep voor hen), mijn vader is allergisch (het geeft hem hoofdpijn) en door een lev...

4

antwoorden

Tafelzout of zeezout vervangen door koosjer zout?

Het recept voor gebraden kip dat ik volg, vraagt natuurlijk om koosjer zout, maar dat heb ik niet, en er aan komen is ook geen optie. Ik heb zeezout e...

7

antwoorden

Wat is het functionele verschil tussen imitatie vanille en echt vanille-extract?

Bij het bakken of gebruik van vanille vragen de meeste recepten om vanille-extract. In de supermarkt vind je imitatie vanillesmaak voor minder geld. Ui...

12

antwoorden

Het maken (of vervangen) van ricotta kaas?

Sommige van mijn favoriete gerechten vragen om ricotta kaas, of het nu gaat om een lasagne of een cannoli. Dit is waarschijnlijk heel gemakkelijk te vi...

13

antwoorden

Wat is een goede vervanger voor oestersaus (voor iemand met een schelpdierenallergie)?

Ik heb onlangs een schelpdierenallergie ontwikkeld, en ik weet niet zeker wat de beste vervanger voor oestersaus zou zijn. Ik heb gelezen dat de smaak...

8

antwoorden

Substitutie voor zuiveringszout in pannenkoeken

Ik heb vanochtend geprobeerd zuiveringszout te maken, maar ik kwam er pas achter dat ik geen zuiveringszout meer had. Ik probeerde bakpoeder te vervang...

21

antwoorden

Wat kan ik vervangen door eieren in een pannenkoekrecept?

Ik wil graag pannenkoeken maken. Ik heb alle andere ingrediënten die ik normaal gesproken zou gebruiken (bloem, canolaolie, suiker, zout en maïszetmeel...

13

antwoorden

Botervervanger voor 1 kopje boter voor het bakken

Wat kan ik vervangen voor 1 kopje boter in bakrecepten (bijv. koekjes, muffins, cakejes, etc.)? Ik ben op zoek naar iets dat minder verzadigd vet heef...

4

antwoorden

Kan ik honing vervangen door ahornstroop in recepten die honing nodig hebben?

Er zijn veel recepten (of receptvarianten) die honing als ingrediënt nodig hebben. Barbecue Spareribs Honey Lamb Chops Honey Raisin Choc Drops Hone...

Advertisement
Advertisement