Label: food-safety x184

Is het veilig om boter op kamertemperatuur te laten staan? Zo ja, hoe lang is het veilig om het te bewaren?...

• 111
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• butter

Ik heb het over aardappelen die een beetje zacht zijn geworden en scheuten van ongeveer 10 cm lang hebben uitgestoten. Andere online discussies sugger...

• 100
• food-safety
• potatoes

Ik heb gehoord dat het niet juist is om echt warm eten in de koelkast te zetten direct na het koken. Het zou bacteriële groei kunnen veroorzaken? Is di...

• 88
• food-safety
• storage-method
• refrigerator

Tijdens een recente reis naar Frankrijk at ik een hamburger die in het midden nog roze was. Ik weet dat dit in Frankrijk heel gewoon is (en hij was hee...

• 83
• food-safety
• beef
• hamburgers
• ground-beef

Hoe weet ik of een bepaald voedsel of ingrediënt dat ik heb nog goed is, of dat ik het moet weggooien? Hoe kan ik een voedsel of ingrediënt het beste...

• 67
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• food-preservation

Ik heb vaak van mensen gehoord dat ik vlees (vooral hamburgervlees) niet opnieuw moet invriezen als het eenmaal ontdooid is. Dit lijkt me echter een be...

• 63
• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Ik ontdooi over het algemeen vlees op het aanrecht. Een vriend van mij suggereerde dat dit gevaarlijk was en stelde voor dat ik vlees in de koelkast on...

• 63
• food-safety
• meat
• defrosting
• raw-meat

Dus ik zat daar, naar beneden te kijken naar mijn toonbank, en realiseerde me dat ik waarschijnlijk een goede wortel of twee spaanders had die ik gewoo...

• 55
• food-safety
• peeling
• carrots

Als vlees koken bacteriën doodt en bacteriën verantwoordelijk zijn voor problemen met het eten van vlees dat is weggelaten, waarom is het dan gevaarlij...

• 51
• food-safety
• meat

Als ik voedsel enige tijd uit de koelkast heb laten staan, is het dan nog steeds veilig? Als ik het te lang uit de koelkast heb laten staan, kan ik het...

• 50
• food-safety
• refrigerator

Wat zijn enkele richtlijnen of regels met betrekking tot het filteren en hergebruiken van (plantaardig-koolzaad)olie die is gebruikt voor frituren? Is...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

De reden dat ik dit vraag is dat niets op de spekverpakking aangeeft dat het wel of niet 'rauw' gegeten kan worden en in het algemeen is het eten van r...

• 45
• food-safety
• bacon
• raw-meat

Ik vraag me af of het slecht is om bevroren vlees (kip, vis, rundvlees,...) te koken zonder te wachten tot het ontdooit? Soms realiseer ik me dat ik v...

• 44
• food-safety
• meat

Om eieren nuttig en gezond te bewaren, wat is de gemiddelde tijd dat ik ze in de koelkast kan bewaren? Kan ik ze invriezen en na het smelten opnieuw ge...

• 44
• food-safety
• storage-method
• eggs

Wat is de veiligste, snelle manier om de kip te ontdooien? Magnetron? Stromend water eroverheen?...

• 42
• food-safety
• chicken
• defrosting

In de arme studenten- of jeugdwerkdagen was het populair om nooit eindigende soep te hebben; een grote pot op het fornuis die werd aangevuld met nieuwe...

• 40
• food-safety
• soup
• reheating
• budget-cooking

Voor een koelkast, als die koeler is, gaan zaken als melk en vlees iets langer mee. Als ik het echter dicht bij het vriespunt zet, dan beginnen sommige...

• 40
• food-safety
• temperature
• refrigerator

Wat moet ik doen met de kiwi-schil? Ik heb geen probleem met de smaak en het gevoel van en eet ze in hun geheel op als ik alleen ben. Is het op enig...

• 38
• food-safety
• peeling
• kiwifruit

Hoe veilig is steak tartare? Wat kan ik bij de bereiding doen om ervoor te zorgen dat het veilig is om te eten?...

• 34
• food-safety
• beef
• steak
• raw-meat
• tartare

Onze elektrische waterkoker is stuk. Dus vanmorgen heb ik de magnetron gebruikt om water te koken voor het eerste kopje koffie. Alleen - het water in...

• 32
• food-safety
• microwave
• water
• kitchen-safety
• kettle

Ik realiseer me dat het na lange tijd slecht kan gaan, maar waarom duurt het zo veel langer dan andere zuivelproducten? Heeft het te maken met het alco...

• 31
• food-safety
• storage-lifetime
• alcohol

Waarom is het veilig om wat rauw of ondergekookt vlees zoals rundvlees en vis te eten (aangenomen dat je voorzichtig bent), maar geen kip? Ik weet dat...

• 30
• food-safety
• chicken
• raw-meat

Mijn vrouw is geobsedeerd om geen ongekookt vlees langer dan een dag in de koelkast te laten liggen. Als we kippenborst kopen en we gaan ze de volgende...

• 30
• food-safety
• chicken

Ik wil graag weten wanneer ik mijn biefstukken van de grill moet halen en iedereen een plezier doen....

• 29
• food-safety
• beef
• cooking-time

Er zijn behoorlijk verwarrende artikelen over dit onderwerp op het internet. Sommigen suggereren dat we ze moeten wassen om zetmeel, talk, etc. te verw...

• 29
• food-safety
• food-science
• rice
• nutrient-composition

Mijn brandalarm gaat altijd af als ik kook, zelfs als het eten niet brandt. Hierdoor heb ik nooit batterijen in mijn brandalarm kunnen houden. Hoe kan...

• 29
• food-safety

Soort van een vreemde vraag, maar zeggen dat iets bedorven is, d.w.z. slecht ruikt, slecht smaakt, etc. Zal het je eigenlijk altijd ziek maken? Zoals...

• 27
• food-safety
• food-science

Ik heb ongeveer 2 weken geleden wat gemalen rundvlees gekocht en de helft ervan gebruikt, waarbij ik de rest in een diepvrieszak in mijn koelkast heb g...

• 27
• food-safety
• beef
• hamburgers

Hoeveel uur zou u adviseren om koffie te drinken (na het brouwen) en deze als veilig te beschouwen? (Bijvoorbeeld als u het niet wilt verspillen). Wat...

• 26
• food-safety
• storage-lifetime
• coffee

Ik ben maandag begonnen met het marineren van wat bijna-thawed chicken and skirt steak in de koelkast. Het is zaterdag, en ik ben nog steeds niet toe a...

• 26
• food-safety
• chicken
• meat
• steak
• marinade

Ik weet niet eens meer waar ik dat geleerd heb, maar ik heb altijd gedacht dat het algemeen bekend was: Voordat een stuk vlees wordt gekruid, of gehakt...

• 26
• food-safety
• meat

Het is algemeen geaccepteerd dat varkensvlees en kip ** volledig moeten worden gekookt (tenzij ze een sterk pekelproces ondergaan) terwijl bepaalde stu...

• 25
• food-safety
• meat
• raw-meat

Deze doos thee heeft een houdbaarheidsdatum die verstreken is, maar ik wil graag weten of ik hem nog kan gebruiken. Wat denkt u?...

• 25
• food-safety
• storage-lifetime
• tea

Als ik volledig gekookt voedsel (vooral vlees) op warme temperatuur laat staan - bijvoorbeeld op het aanrecht of in een uitgeschakelde kookpot - hoe la...

• 25
• food-safety
• meat

Ik weet dat het koken van de eieren de salmonella doodt en dat het risico klein is, zelfs voor rauwe eieren (https://cooking.sta ckexchange.com/quest i...

• 25
• food-safety
• eggs
• boiling

Wat betekent de vervaldatum op melkpakken? Ik heb verschillende ervaringen met de datum: Er is nog ongeveer een week voor de vervaldatum maar de melk...

• 25
• food-safety
• milk

Het lijkt een wijdverbreid geloof te zijn dat het invriezen van kip, en dan ontdooien, koken en veel later eten (ver na de houdbaarheidsdatum) een prim...

• 24
• food-safety
• chicken
• freezing
• defrosting

Ik heb een nieuwe friteuse. Ik ben blij met de resultaten tot nu toe. Ik ben echter geen 'zware gebruiker' - zeg maar eens in de 2-3 weken. Ik wil de o...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

In een aantal (voornamelijk Britse) recepten (http://www.waitrose .com/content/waitros e/en/home/recipes/re cipe_directory/h/hes ton_s_tagliata_with_ rock...

• 24
• food-safety
• citrus

Sinds het lezen van de antwoorden op mijn vraag over _ ontdooien van vlees op de toonbank_ (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there...

• 23
• food-safety
• defrosting
• ground-beef

Is het veilig om rauwe vis te consumeren die is gekocht bij de visbalie van een typische kruidenierswinkel in de voorsteden? Zo niet, heeft u dan tips...

• 23
• food-safety
• fish
• sushi
• salmon
• japanese-cuisine

Een vriendin van mij liet per ongeluk drie dagen lang een doosje eieren ongekoeld op haar toonbank liggen. De eieren waren eerder gekoeld, zowel in de...

• 22
• food-safety
• eggs

Ik heb de laatste tijd mijn uienrekje geopend om uien te vinden die meerdere centimeters groene wortels hadden gekiemd... Het maakte me extreem misseli...

• 22
• food-safety
• onions

De meeste sites die ik heb gegoogled (zoals http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), en http://whatscookingamerica.net/Q-A/egg...

• 21
• food-safety
• eggs
• storage-lifetime
• hard-boiled-eggs

De meeste chef-koks benadrukken het feit dat witte knop champignons, en andere, niet moeten worden gewassen om te worden gereinigd. Ze zeggen dat je ze...

• 21
• food-safety
• water
• mushrooms

Ik had brokken van verschillende harde kazen, meestal parmezaanse kaas, in mijn koelkast voor verschillende lengtes. Sommige zelfs tot 3+ maanden. Ik...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

Ik kocht vorige week gember in de kruidenierswinkel en bewaarde het, ongepeld, in de koelkast. Vandaag heb ik het opengesneden en er is een ring van ee...

• 20
• food-safety
• ginger

Ik heb net wat scallions uit de tuin geoogst, waar het een beetje koud wordt (eind november in Seattle). Nadat ik ze had gehakt, realiseerde ik me dat...

• 19
• food-safety
• onions

Van tijd tot tijd koop ik te veel bananen. Voor de toekomst overweeg ik ze te koelen in plaats van op te eten, maar ze worden zwart (https://cooking....

• 19
• food-safety
• storage-method
• fruit
• bananas

Ik wil zeker weten of je polystyreen bakjes (zoals die waar het vlees in komt) in de magnetron kunt gebruiken? Ik heb wat vrij officieel uitziende rap...

• 19
• food-safety
• microwave

Ik ben van plan om de oogst van hete pepers dit jaar te gebruiken door mijn eigen hete sauzen te maken. Ik heb dit nog nooit eerder geprobeerd, maar i...

• 19
• food-safety
• food-preservation
• hot-sauce

Ik heb een ronde biefstuk 7 uur lang weggelaten in een bak met koud water. Het was goed verpakt, was nog niet geopend. Is het goed om dit te koken? Ik...

• 19
• food-safety
• beef
• raw-meat
• crockpot

Ik denk erover om een opstelling te bouwen om mijn eigen koolzuurhoudend water te maken. Moet ik me zorgen maken dat ik mijn CO2-tank bij Dick's Sporti...

• 18
• food-safety
• carbonation

Een instructie in een nieuwe barbecuesaus (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campa...

• 18
• food-safety
• equipment
• blender

Ik maak graag karnemelkpannenkoeken, maar ik kan mijn karnemelk nooit opgebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Het ding is, als ik een...

• 18
• food-safety
• storage-lifetime
• milk
• buttermilk

Ik heb net alle ingrediënten gekocht om een soep in de crockpot te maken. Ik was van plan om het de hele dag te laten koken, maar ik realiseerde me net...

• 18
• food-safety
• crockpot

We hebben de neiging om een grote zak wortelen te kopen bij de supermarkt (vooral omdat het goedkoper is dan een kleine zak), maar meestal beginnen dez...

• 18
• food-safety
• storage-lifetime
• carrots

Een halve liter melk (in de papieren doos, niet in plastic) bleef 1,5 uur in de auto liggen bij ongeveer 80 graden (~27 °C) weer ('s avonds dus geen di...

• 17
• food-safety
• milk

Ik heb een paar weken geleden de kip gemarineerd en daarna de marinade in een potje bewaard. Kan het hergebruikt worden, of is dat gevaarlijk? Ik heb h...

• 17
• food-safety
• chicken

Andere vormen van pluimvee worden beschouwd als ondergekookt bij het geringste teken van roze sappen en toch is het gebruikelijk om eend te koken zodat...

• 17
• food-safety
• chicken
• duck
• poultry

Ik wil een runderborst bereiden, volgens een recept dat voorstelt hem te bakken op een bedje van uien en rode wijn, of rode wijnazijn. Ik zou graag een...

• 17
• food-safety
• cast-iron
• vinegar
• wine
• acidity

Ik heb een gietijzeren oven. Het heeft een zelf-roestende deksel, in principe heeft het een raster van kleine kegeltjes aan de onderkant van het deksel...

• 17
• food-safety
• cast-iron

Coconuts https://i.stack.imgur.com/Xsfbj.jpg Close-up https://i.stack.imgur.com/l86hb.jpg Het waarschuwingslabel op elke kokosnoot beschrijft hoe het...

• 17
• food-safety
• fruit
• chemistry
• seeds

Ik vroeg me af of ik vlees direct uit de vriezer in een slow cooker kan doen. Ik wil de kip in de slowcooker kunnen zetten zonder deze een hele dag in...

• 17
• food-safety
• meat
• slow-cooking

Terwijl ik één of twee recepten ben tegengekomen die vragen om plasticfolie in potten kokend water te gebruiken (bijvoorbeeld voor kookeieren (https:...

• 16
• food-safety
• boiling

Is er een reden om ahornstroop in de koelkast te bewaren? Het smaakt beter als het wat warmer is....

• 16
• food-safety
• refrigerator
• maple-syrup

Ik kwam net terug van een lange reis en ik was mijn koelkast aan het schoonmaken, en ik merkte dat er een houdbaarheidsdatum op de boter staat. Het is...

• 16
• food-safety
• butter

Zaterdag heb ik een pakje hertenvlees uit mijn vriezer gehaald om te ontdooien en hoop er vanavond stroganoff mee te maken. Vanmorgen merkte ik echter...

• 16
• food-safety
• storage-method
• meat
• freezing
• venison

Het lijkt me onveilig om Cook's Illustrated's advies op te volgen om gedroogde bonen 24 uur ongekoeld te weken. Ik heb ook gezien dat ze suggereren dat...

• 16
• food-safety
• beans
• brining

Kan ik kiepgroenten gebruiken? Zijn ze giftig? Heeft de kiemkracht een effect op de smaak van voedsel? Kan ik mijn aardappelen of wortelen gebruiken a...

• 15
• food-safety
• vegetables

Soms vind ik bij het schillen van een aardappel, dat de gebieden van de aardappel een felle groene tint hebben. Betekent dit dat: A) De aardappel is O...

• 15
• food-safety
• potatoes
• vegetables

Is het inslikken van watermeloenzaad schadelijk? Of gaan ze gewoon van de ene kant naar de andere kant?...

• 14
• food-safety
• fruit
• seeds

Ik probeer een handige manier te vinden om verse rijst mee te nemen voor de lunch. Door het de avond ervoor te koken en het in de koelkast te laten sta...

• 14
• food-safety
• rice

We zijn allemaal de restanten vergeten die naar de achterkant van de koelkast worden geduwd en uiteindelijk wetenschappelijke experimenten worden. Vers...

• 14
• food-safety
• refrigerator
• spoilage

Ik herinner me dat ik lang geleden hoorde dat droogijs in een vloeistof stoppen die dan door mensen wordt geconsumeerd, hen mogelijk zou kunnen vergift...

• 14
• food-safety

Veel slow cooker recepten suggereren dat rundvlees wordt gebruind voordat het wordt toegevoegd aan de slow cooker, wat zeker beter is voor de smaak van...

• 13
• food-safety
• slow-cooking
• refrigerator

Ik kookte eerder vandaag wat organische zwartogige erwten en ik vond wat leek op wormen. Ik had de erwten ongeveer 1,5 week voordat ik ze kookte. Is d...

• 13
• food-safety
• beans

Ik zag een recept voor een Zomersalade dat zei om rauwe maïs bovenop te strooien voor een "crunch" effect - ik heb nog nooit rauwe maïs gegeten en vroe...

• 13
• food-safety
• corn

Ik denk eraan om wat biefstuk te koken en te bewaren voor later gebruik in een koude salade. Als ik het tot medium rare kook en in reepjes snij en het...

• 13
• food-safety
• steak

Ik heb 's nachts een volledig gekookte ham in een zakje weggelaten. Het was de temperatuur van de koelkast toen ik hem er om 21.00 uur uit haalde. Ons...

• 13
• food-safety
• ham

We gaan vanavond met ons gezin op een lange vlucht. Ik heb pindakaasbroodjes klaargemaakt voor de kinderen, en wil deze graag al inpakken om de last mi...

• 12
• food-safety
• sandwich
• peanut-butter

Ik heb wat kip gekookt, maar besefte niet dat het niet helemaal doorgebakken was. Het ging toen in de koelkast en een dag later sneed ik het door om he...

• 12
• food-safety
• chicken

Ik heb op volwassen leeftijd geleerd dat je nooit blikjes voedsel in de koelkast moet bewaren in het open blikje. Is er een wetenschappelijke basis voo...

• 12
• food-safety

Soms als ik lunchvleesdeeltjes koop, bij de supermarkt, worden ze snel slijmerig aan de buitenkant. Ongeacht de datum die op de sticker staat. Ik voer...

• 12
• food-safety
• chicken
• sandwich

Hoe kan ik warm eten warm houden als ik het transporteer, bijvoorbeeld naar het huis van een vriend of een potluck? Ik geef meestal gewoon op en neem k...

• 12
• food-safety
• storage-method
• temperature

Ik denk erover om in te blikken, maar ik heb geen hogedrukpan. Ik vroeg me af wat de beste methode is om in te blikken, omdat ik geen botulisme wil opl...

• 12
• food-safety
• canning
• pressure-canner

Ik heb pas onlangs ontdekt dat gekookt voedsel niet langer dan 2/4 uur op kamertemperatuur mag blijven. Ik heb in een tropisch land gewoond dat warm e...

• 12
• food-safety

Ongeveer 2-3 maanden geleden besloot ik mijn eigen partij azijn te beginnen. Ik begon met wat Braggs appelcider azijn die de moeder bevat, en ik voegde...

• 12
• food-safety
• vinegar

Ik probeer vandaag mijn eerste slow-cook te maken maar, natuurlijk juist nadat ik ermee ben begonnen, las ik dat er een of andere vervelende chemische...

• 11
• food-safety
• slow-cooking
• beans

We hebben een kuip met cashewnoten die "uit" lijkt te zijn: ze ruiken een beetje anders en smaken een beetje anders dan we gewend zijn. Ze ruiken of s...

• 11
• food-safety
• nuts

Ik heb een penvriend in Brazilië (is het nog steeds een penvriend als we e-mailen? hoe dan ook...) en wetende dat ik graag noten stuurde me wat cashewn...

• 11
• food-safety
• nuts
• cashews

Dus ik heb net een hele kip geroosterd en ben vandaag klaar met het schoonmaken van het karkas. Ik ontdekte veel gestold rood bloed rond veel van de ge...

• 11
• food-safety
• chicken

Ik heb een paar weken geleden wat verse kip gekocht en direct ingevroren. Vandaag heb ik hem eruit gehaald en in kokend water gezet om soep te gaan mak...

• 11
• food-safety
• chicken
• smell

Dit is vergelijkbaar met Deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperatu...

• 10
• food-safety
• steak

Als ik vanmiddag een nectarine eet, vind ik dat de kuil opengebarsten is. Nieuwsgierig, ik brak het uit elkaar en vond een amandelachtige zaad (of noot...

• 10
• food-safety
• fruit
• nuts
• seeds

Ik heb net een oude pot met Beef Bouillon blokjes gevonden en hoewel er geen vervaldatum is, ben ik een beetje sceptisch over het gebruik ervan - gaan...

• 10
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• cubes
• bouillon

Als ik een pan vol pasta kook en deze vervolgens in de koelkast zet, is het dan veilig om deze in een paar dagen tijd koud te eten? Ik ben helemaal vo...

• 10
• food-safety
• pasta
• refrigerator
• cooking-safety

Het is gemakkelijk te googelen en informatie te vinden over de houdbaarheid van hardgekookte eieren uit schijnbaar gezaghebbende bronnen. Het lijkt ong...

• 10
• food-safety
• eggs

We hebben binnenkort een stroomstoring in ons gebouw en onze koelkasten zijn behoorlijk vol. De stroom zal ongeveer 10 uur uit zijn. Blijft ons eten ve...

• 10
• food-safety
• refrigerator

Is het uit hygiënisch oogpunt noodzakelijk om een buitenbarbecue en/of een ovenbakplaat na elk gebruik schoon te maken? Ideeën: Veel mensen maken hun...

• 10
• food-safety
• cleaning

Ik heb ongeveer een week geleden wat spek gekookt en het vet in de pan laten liggen. Ik heb het de laatste twee nachten met veel succes gebruikt voor h...

• 9
• food-safety
• bacon

In de veronderstelling dat ik het gevogelte (of de eieren) al op de aanbevolen temperatuur heb gekookt - moet het onmiddellijk worden gekoeld, of is he...

• 9
• food-safety
• chicken
• eggs
• refrigerator
• poultry

Ik heb net een pakje diepvriesspinazie tevoorschijn gehaald en zag een waarschuwing "Kook uit diepvries, product moet worden gekookt voor consumptie"....

• 9
• food-safety
• vegetables
• defrosting

Wat zijn de risico's van het eten van ondergekookte biefstuk? Ik heb voor het eerst geprobeerd om medium zeldzame biefstuk te koken en ik wist niet va...

• 9
• food-safety
• steak

Gisteravond heb ik een kippentaart gemaakt met ham, kaas en andere lekkere dingen binnenin. Ik maak me echter zorgen over het veilig opwarmen van de ta...

• 9
• food-safety
• chicken
• pie

Ik heb laatst wat verse eieren gekocht die pas volgende maand vervallen. Ze zijn in de koelkast gebleven in hun karton. Ik realiseerde me net dat een...

• 9
• food-safety
• eggs
• hard-boiled-eggs
• scrambled-eggs

Ik ben vandaag mosselen aan het stomen en ik herinner me dat mijn vriend me onder geen beding heeft gewaarschuwd dat ik geen mosselen mag eten die onge...

• 9
• food-safety
• seafood
• steaming

Hoe lang gaan eieren uit de koelkast en uit de schaal? Dit is misschien een vreemde vraag, maar ik ben van plan om ze daarna te bakken. En ik laat ze...

• 9
• food-safety
• eggs

Op basis van deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods) begon...

• 9
• food-safety
• food-preservation
• sous-vide
• botulism

Ik heb wat rauwe bieten die ik ongeveer een week geleden heb gekocht, omdat ik ze sindsdien op kamertemperatuur heb opgeslagen. Het is de eerste keer d...

• 9
• food-safety
• vegetables
• beets

Ik ben nieuwsgierig naar gewone eenvoudige siroop en eenvoudige siroop met andere ingrediënten. Bijvoorbeeld, kardemon gewoon siroop. Maken andere ingr...

• 9
• food-safety
• storage-method
• refrigerator
• syrup

Mijn leraar biochemie zei vandaag dat het probleem met micro's is dat ze niet alle schadelijke bacteriën doden. Hij stelde voor om in plaats daarvan vo...

• 8
• microwave
• boiling
• food-safety

Ik heb een zakje bruine rijst gekocht in een winkel. Na een tijdje te hebben geopend en gebruikt, vond ik dat er motten in het huis vlogen. Tegelijkert...

• 8
• food-safety
• rice

Ik heb een logistiek probleem waardoor ik 2 dagen voor Thanksgiving geen koelruimte heb... Ik pekel mijn kalkoen altijd, dus daar heb ik geen vragen ov...

• 8
• food-safety
• food-science
• turkey
• thanksgiving
• brining

Ik heb net een paar zalmfilets in mijn vriezer gevonden die er al een jaar of twee lijken te liggen. Zijn ze nog steeds eetbaar, of moet ik ze in de vu...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• freezing
• fish

Smaak opzij, is het veilig om te drinken? Whiskey die in een roestvrijstalen fles is achtergelaten? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/Mx...

• 8
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• alcohol
• whiskey

Als ik een koekenpan vol spek maak, hoe lang kan ik het vet dan laten zitten voordat het onveilig is? Is het antwoord anders voor gemalen rundvet?...

• 8
• food-safety
• beef
• bacon

Wat zijn de juiste manieren om voedingsmiddelen te ontdooien? Zijn er voor- of nadelen aan verbonden?...

• 8
• food-safety
• defrosting

Ik heb een van die blokken Dubliner kaas gekocht (bij Costco, relatief goed geseald in waspapier) en heb het per ongeluk de hele middag en nacht in mij...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese

Ik hou van mijn slow cooker maar het koelen van voedsel lijkt eeuwig te duren. Normaal gesproken steek ik de crock gewoon in de oven (geen warmte) en b...

• 8
• food-safety
• storage-method
• slow-cooking

Ik heb wat basilicum pesto, maar ik weet niet zeker hoe lang de houdbaarheid van de koelkast is. Het zit in een verzegelde container. Hoe lang duurt he...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• basil

Ik dacht dat ik me herinnerde dat ik het voedselbureau Evira (http://www.evira.fi) hoorde zeggen dat je nooit meer kippenvlees op moet warmen na de e...

• 8
• food-safety
• chicken

Ik heb een vraag over eieren en wanneer het veilig is om ze te eten. Ik heb online gelezen dat er 2 manieren zijn om te testen of een ei veilig is om...

• 8
• eggs
• food-safety
• hard-boiled-eggs

is ontploft? Onlangs had ik de gelegenheid om @Kevin Selker 's antwoord op de test in termen van snel afkoelend bier (https://cooking.stackexchange.c...

• 7
• food-safety
• freezing
• beer

Deze banaan had een beetje blauwe plekken Ik was niet al te bezorgd totdat ik merkte dat de kern (en alleen de kern) was donkerbruin/zwart van kleur. B...

• 7
• food-safety
• bananas

Het gebruik van mijn citroensapconcentraat op de houdbaarheidsdatum is een paar maanden geleden verstreken. Het werd de hele tijd in de koelkast bewaar...

• 7
• food-safety
• lemon-juice

Ik lees overal op het internet en etiketten dat je niet moet ontdooien met warm water? Echter, tonnen mensen laten vlees achter om op kamertemperatuur...

• 7
• food-safety
• defrosting

Ik opende laatst een blikje kokosmelk en kon het niet allemaal gebruiken. De rest van de kokosmelk heb ik in een afgesloten bakje in de koelkast gezet....

• 7
• food-safety
• refrigerator

Ik heb veel kilo's aardappelen die slecht worden, ik wil ze niet weggooien. De term _"slecht wordend" betekent dat de houdbaarheidsdatum van de product...

• 7
• food-safety
• potatoes
• budget-cooking

Ik heb 12 uur lang melk in een nieuw gekochte kan achtergelaten. Is het nog steeds veilig om te drinken?...

• 6
• food-safety

Bij de supermarkt hier in Duitsland zag ik dat de sla niet gekoeld is. Dus ik heb een krop mee naar huis genomen en die ligt al 3 dagen in mijn voorraa...

• 6
• food-safety
• storage-method
• lettuce

Ik koop kippenborsten die al bevroren zijn bij mijn lokale supermarkt. Ik wil ze op een natuurlijke manier laten ontdooien (IE laat de borsten uit tot...

• 6
• food-safety
• chicken
• freezing

Ik heb een net geopende plastic 4L container met cranberrysap die ik een paar maanden geleden heb gekocht. De houdbaarheidsdatum op de container is 14...

• 6
• food-safety
• juice

Ik heb per ongeluk een varkenshaas in de koelkast laten marineren de afgelopen zes dagen. Is het nog steeds veilig om te koken en te eten? Ik weet niet...

• 6
• food-safety
• pork

Vandaag heb ik een pond verse sint-jakobsschelpen gekocht bij het loket op de lokale markt, maar mijn dinerplannen zijn veranderd - ik ben niet meer va...

• 6
• food-safety
• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

Ik maak chili-olie met lichte olijfolie, geplette chilipeper, gedroogde knoflook, gedroogd venkelzaad en peterselie. Ik maak dit al jaren. Ik maak me z...

• 5
• food-safety
• oil
• food-preservation
• olive-oil
• chili-peppers

Ik doe mijn biefstuk in een pan met zware bodem op de kookplaat voor een paar minuten per kant op hoog vuur en het komt eruit zoals ik het wil - medium...

• 5
• food-safety
• steak

Mijn vriend zegt dat parmezaanse kaas strooien slecht is omdat het al lang in de koelkast ligt. Maar ik gebruik het nog steeds lang na de datum en ik h...

• 5
• food-safety
• cheese

Gisteravond was ik kippendijen aan het grillen op een barbecue en ik kreeg te horen dat als er roze in zat, ze niet veilig zijn om te eten. Mijn vraag...

• 5
• food-safety
• chicken
• grilling

Ik ben van plan om dit weekend wat zalmvis te koken, zodat ik mijn vrienden en familie kan verwennen. Echter, ik zag dit artikel - http://www.huffingt...

• 5
• food-safety
• salmon

Ik heb ongeveer 15 pond saphire ongebleekte witte bloem over van mijn 25 pond bulk aankoop van 2 weken geleden. Tijdens het bereiden van een heerlijk c...

• 5
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• flour

Ik maak soms graag een grote partij pannenkoekenboter of maïskoekdeeg, en bak/bak het wanneer ik wat vers gemaakte pannenkoeken of maïskoek wil. Beide...

• 5
• food-safety
• eggs
• dough
• pancakes
• batter

We kochten wat zoete aardappelen in de winkel en een paar dagen later hakten we ze in stukjes om wat geroosterde groenten te maken. Tot onze verbazing...

• 5
• food-safety
• sweet-potatoes

Ik heb een hele kip gemarineerd en in de koelkast gezet voor 5 dagen - kan ik nog steeds koken en eten?...

• 5
• food-safety
• chicken
• marinade

Ik woon ver weg van alle zoutwater, dus de enige beschikbare mosselen zijn verpakte bevroren mosselen. Ik heb altijd gehoord dat gekookte mosselen ope...

• 5
• food-safety
• shellfish
• mussels

Ik heb veel ingevroren voorraad. Ik wil graag een tomaten-, prei- en basilicumsoep maken die een of twee dagen later gegeten wordt. Is het veilig om d...

• 5
• food-safety

Op de meeste verpakkingen van in de winkel gekochte bouillon/bouillon staat iets als "na opening in de koelkast bewaren, en binnen 7-10 dagen gebruiken...

• 4
• food-safety
• storage-lifetime
• refrigerator
• broth

Ik heb per ongeluk wat verpakte geraspte kaas gegeten zonder de houdbaarheidsdatum te kennen. het is in december verlopen en het is nu februari. het sm...

• 4
• food-safety
• cheese
• dairy

Hebben wat semi-sweet chocoladechips. Ze zitten al 2 jaar in een zakje in een plastic bakje in een kast, maar de houdbaarheidsdatum op het zakje zegt d...

• 4
• food-safety
• chocolate
• storage-lifetime

Hershey's chocoladesiroop raadt u aan "na opening te koelen", maar in tegenstelling tot veel andere sauzen met deze aanbeveling (bijv. ketchup, mayonai...

• 4
• food-safety
• chocolate

Ik was vis aan het ontdooien en vergat het. Het is al lang weggelaten. Hoe lang kan er eigenlijk nog vis worden weggelaten voordat het slecht gaat?...

• 4
• food-safety
• fish
• defrosting

Moeten rijst krispie traktaties gekoeld worden, of kunnen ze op kamertemperatuur worden bewaard? Ik wil graag weten of het veilig is om ze buiten te la...

• 4
• food-safety
• rice
• candy
• marshmallow

Ik heb een tijdje geleden een eikelpompoen gekocht op de boerenmarkt en zijn huid was in eerste instantie donkergroen met een klein stukje sinaasappel....

• 3
• food-safety
• squash

Ik geloof dat het kwaad in het onbedekt achterlaten van rauw vlees in de koelkast is dat er meer bacteriën binnenkomen, dat er meer zuurstof binnenkomt...

• 3
• storage-method
• meat
• storage-lifetime
• food-safety

Ik heb geëxperimenteerd met het koken van spek op de George Foreman-grill. Ik probeer het iets minder gaar te maken en vroeg me af, hoe weet ik of het...

• 3
• food-safety
• grilling
• bacon

Zoals de titel zegt, is het veilig om meel te consumeren na de vervaldatum of moet het worden weggegooid?...

• 3
• food-safety
• flour

Ik heb onlangs voor het eerst Ginger Kombucha gekocht in een gerenommeerde natuurvoedingswinkel. Ik had er nog nooit van gehoord, maar mijn dokter denk...

• 3
• food-safety
• storage-lifetime
• spoilage
• kombucha

Ik ben helemaal vergeten dat ik de rijst maandagavond heb geweekt. Het was volledig ondergedompeld in water. Links bij kamertemperatuur. Als ik het nu...

• 3
• food-safety
• rice

Als ik spek in de pan bak zie ik meestal een gestremd wit residu uit de reepjes komen als ze beginnen te koken. Dit residu vormt een kleverige film op...

• 3
• food-safety
• bacon

Dus ik was een beetje bang, ik kookte wat Italiaanse worst links op mijn gietijzeren koekenpan. Ik kookte ze 8-10 min. per kant op medium, daarna draa...

• 3
• food-safety
• sausages

Soms eet ik graag wat (15 tot 20 stuks) ongekookte en droge spaghetti uit de winkel als tussendoortje. Toch maak ik me een beetje zorgen over salmonel...

• 3
• food-safety
• spaghetti

heb ik enkele weken geleden een brood gekocht, waarvan de dame achter de toonbank uitlegde dat het ingevroren was (omdat er een restje van overbleef)....

• 2
• food-safety

Veronderstellingen: De pindakaas bevat ALLEEN pinda's en pindaolie. De pindakaas bevat ALLEEN pinda's, pindaolie, honing en zout. De temperatuur v...

• 2
• food-safety
• storage-method
• peanuts

Ik had eieren gekocht bij de supermarkt en ik vergat ze in de kofferbak van mijn auto voor 3 dagen zijn ze nog steeds oké om te eten?...

• 2
• food-safety
• eggs

Vanmorgen vond ik wat worstjes in de koelkast die er al de hele week lagen. De bovenkant van de worst (dat wil zeggen, het oppervlak van het vel naar b...

• 2
• food-safety
• sausages

Zeg bijvoorbeeld dat ik wat gemarineerde gekookte kip in de vriezer heb laten zetten. Zou het veilig zijn om deze gekookte kip te ontdooien en in een b...

• 2
• food-safety
• freezing

Ik heb onlangs een "Paella kit" gekregen voor mijn verjaardag. Het bestaat uit een pan, wat rijst, wat kruiden, en wat instructies. Rice packet https:...

• 2
• food-safety
• rice

Ik heb gehoord dat je vlees na het koken moet laten afkoelen voordat je het in de koeling opslaat, iets over bacteriën die zich ophopen als je dat doet...

• 2
• food-safety
• refrigerator

Ik weet niet zeker of deze (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) of deze (https://co...

• 2
• food-safety
• coffee
• dairy

Een soortgelijke vraag over vis (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/15940/how-long- can-i-keep-thawed-va cuum-packed-fish-in- the-fridge) was a...

• 2
• food-safety
• chicken-breast

Hier is een foto van rauw "reserve rundvlees voor stoofpot" dat we net gekocht hebben bij onze lokale (landelijke keten) supermarkt: enter image descr...

• 2
• food-safety
• raw-meat

Ik vind warm water een prima manier om vlees en vis snel te ontdooien, in plaats van het buiten de vriezer te laten staan, zoals mijn moeder doet. Maa...

• 2
• food-safety
• freezing
• defrosting

Mogelijke Duplicaat: Is het veilig om rauwe eieren te eten? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-safe -to-eat-raw-eggs) Ik zocht...

• 2
• food-safety
• eggs
• mousse
• salmonella

Ik heb een stuk olijfbrood dat op 16 april goed was. Ik heb wat witte dingen op ze gezien sinds ik ze op 17 april kreeg, en heb het in de koelkast bewa...

• 2
• food-safety
• bread
• mold

Een medewerker en ik hebben een meningsverschil over de vraag of het wel of niet goed is om ongeopende blikken pizzasaus in de koelkast te bewaren. Ik...

• 2
• food-safety
• tomatoes
• refrigerator

Ik heb onlangs een jerky gegeten met witte schimmel erop (zie hieronder), ik weet niet of ik dat wel goed moet vinden? De schimmel groeide op de jerky...

• 1
• food-safety
• mold
• jerky

De temperatuur in mijn koelkast is plotseling gestegen en lijkt vast te zitten op 55 graden (12ºC) ongeacht hoe ik hem instel. Er is duidelijk iets mis...

• 1
• food-safety

Ik heb mijn kip drumsticks ongeveer 40 minuten gebakken op ongeveer 420 F. Ik heb geen vleesthermometer, dus ik ben op zoek naar een andere manier om d...

• 1
• food-safety
• chicken
• temperature
• poultry

Ik kreeg een volledig gekookte 13 pond pit ham van het werk om 12 uur 's middags. Hij was gekoeld toen ik hem kreeg. Ik kwam 4 uur later thuis na het u...

• 1
• food-safety

Ik heb de hele nacht volledig gekookte lasagne laten liggen op de toonbank. Mijn huis is 72 graden Fahrenheit (22 graden Celsius). Is het veilig om op...

• 1
• food-safety

Als ik mijn gietijzeren pan gebruik, krijg ik soms wat "zwart spul" waarvan ik veronderstel dat het koren op mijn eten is. Het smaakt niet slecht, het...

• 1
• food-safety
• cast-iron

Ik heb vanmorgen wat ongekookt stoofpotvlees en groenten op gedaan en ben 5 uur weggegaan. Toen ik thuiskwam realiseerde ik me dat het alleen maar warm...

• 0
• food-safety
• slow-cooking
• crockpot

Mijn kinderen hebben gisteravond geholpen bij het uitpakken van de boodschappen en hebben een zak ongekookte varkenskoteletten in de originele verpakki...

• -1
• food-safety

Mogelijke duplicaat: Hulpmiddelen voor opwarmbare maaltijden, in het bijzonder vis? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8823/resources- for-...

• -2
• food-safety
• fish
• refrigerator
• reheating
• cod