Er zijn behoorlijk verwarrende artikelen over dit onderwerp op het internet. Sommigen suggereren dat we ze moeten wassen om zetmeel, talk, etc. te verw...
Het is algemeen bekend dat kokende groenten een grote fractie van de vitamine C verwijderen, maar op welke manier? Vernietigt de hoge temperatuur het?...
Verandert het roosteren van brood de hoeveelheid calorieën in het brood? Ik weet dat er wat vocht verloren gaat tijdens het roosteren, maar verandert...
In een andere vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ) vroeg ik naar pasteurisatie van rauwe melk thui...