Label: pasta x30

Wat is het effect van het toevoegen van zout aan het water bij het koken van pasta?...

• 162
• pasta
• food-science
• salt
• boiling

Als ik pasta (met name spaghetti) kook, blijft het altijd aan zichzelf plakken voordat ik klaar ben om het te gebruiken. Wat kan ik doen om dit te voor...

• 80
• pasta
• boiling

Het lijkt erop dat elke keer als ik een tomatensaus voor pasta maak, de saus een beetje te zuur is voor mijn smaak. Ik heb geprobeerd om suiker of natr...

• 66
• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

Mag ik pasta in een pan met pastasaus koken? Is er een reden om pasta apart te koken (en dan de saus toe te voegen)?...

• 34
• pasta
• boiling

Ik heb gehoord dat men veel water moet gebruiken bij het koken van pasta; hoeveel water moet ik gebruiken?...

• 33
• pasta

Aanvankelijk kreeg ik te horen dat al dente betekende dat de pasta gekookt was maar toch stevig, zeker niet doorweekt of te gaar. Later vertelde iemand...

• 29
• pasta
• language
• noodles

Toen ik enkele jaren geleden in Italië woonde herinner ik me dat een Italiaanse vriend het nummeringsysteem voor spaghetti (misschien ook andere lange...

• 28
• pasta
• spaghetti
• standards

Ik heb gemerkt dat veel Italiaanse koks aan hun pastasauzen een deel van het water toevoegen dat zij hebben gebruikt om hun pasta te koken. Wat is de b...

• 24
• sauce
• pasta

Ik heb onlangs pastasaus gemaakt, en om de paar minuten besloot ik iets meer toe te voegen... Meer tomaten, meer peper, meer knoflook... Daarna laat i...

• 21
• sauce
• pasta
• cooking-time

Ik kook soms meer pasta dan ik van plan ben te eten of in één keer te gebruiken en bewaar de rest in een bakje in de koelkast (gewoon, gekookte pasta)....

• 20
• pasta
• storage-lifetime
• refrigerator