Label: bread x47

Ik heb jaren geleden een broodbakmachine gekocht en ben blij met het brood dat ik ermee maak. Ik was bij een kookvoorraadwinkel en zag Bread Improver t...

• 12
• bread

Volgens wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast) zijn de bijproducten van gist gisting (zoals gedaan bij het bakken zegt het) kooldioxide en al...

• 11
• bread
• alcohol
• yeast

Ik ben erg nieuw met broodbakken in het algemeen; ga er niet van uit dat ik noodzakelijkerwijs iets goed doe. Tijdens mijn laatste poging om snel plat...

• 10
• dough
• bread
• flatbread
• kneading

Ik heb geprobeerd te werken aan lekker brood, maar heb problemen met het brood dat niet in de oven rijst. De eerste rijzing na het kneden lijkt goed te...

• 10
• baking
• bread
• yeast

Ik heb een recept voor broodjes waarbij de eerste fase vraagt om 2 verpakkingen actieve droge gist, 1 el suiker, en 1/2 kopje warm water te mengen tot...

• 10
• baking
• yeast
• bread

Met andere woorden, wat is de maximale temperatuur van het water dat ik kan gebruiken in gistbrooddeeg? Ik maak geen bewijs van de gist, ik gebruik sne...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Ik gebruik een nieuwe container met gist uit de winkel; ik houd het goed afgesloten (het is een klein potje) en gekoeld. Ik zorg ervoor dat ik warm wa...

• 10
• bread
• yeast

Als ik brood bak, laat ik het deeg vaak rijzen in de metalen mengkom. Ik vroeg me af of dit een goed idee is, omdat het metaal waarschijnlijk kouder is...

• 9
• bread
• dough
• yeast

In de winter is het vaak koud genoeg in mijn appartement dat het rijsen veel langer duurt dan in de zomer. Ik wil mijn oven gebruiken om een warmere om...

• 9
• bread
• dough
• oven
• rising
• proofing

In een broodmachine broodrecept, waarom is melkpoeder inbegrepen? En is melkpoeder nodig? Ik heb verschillende broden gebakken zonder melkpoeder. Als...

• 9
• baking
• bread