Hoe kan ik overtollig vet uit stoofschotels of soepen verwijderen zonder te koelen?

Als je echt lui wilt zijn, haal dan gewoon een dikke scheider . Giet de soep in, het vet zal naar boven komen, en je kunt ermee doen wat je wilt (dumpen dus).

Als je dit in een noodgeval leest, kun je dit doen met alleen een zeef. U krijgt betere resultaten als u de zeef voor elke skim afkoelt, d.w.z. door hem met zeer koud water af te spoelen. Het vet zal de neiging hebben om te stollen op de koude zeef op dezelfde manier als het stollen wanneer het daadwerkelijk gekoeld is.

Ik heb ook gehoord dat het vet zich zal vastklampen aan bepaalde bladgroenten, zoals sla. Als je een slakropje hebt dat rond schopt, probeer dan een blaadje af te pellen en de bovenkant van de pan ermee af te stoffen.

Als u de vloeistof in een smaller vat giet om te bezinken, zal de vetlaag erbovenop dikker zijn en dus makkelijker te verwijderen met een lepel, papieren handdoek of kalkoenbaster. Iets als deze thermosfles of deze ijstheekan zou werken zonder dat het te veel afgekoeld hoeft te worden.

Het is het beste om dit te doen voordat u het dikker maakt met zetmeelmeel.

Omdat sommige kruiden in olie oplosbaar zijn, kan het zijn dat u uiteindelijk een deel van de smaak moet uitrekken, en dat u het kruid opnieuw licht moet aanpassen.

Een snelle manier die ik heb gezien is om een paar ijsblokjes in je soep te doen. Het vet zal rond het ijsblokje stollen, dus als je ze eruit haalt voordat ze smelten kun je het meeste van je vet kwijtraken.

Niet om tegendraads te zijn, maar de gemakkelijkste manier om dit te doen zou waarschijnlijk zijn om gewoon het vet af te voeren voordat de vloeistof wordt toegevoegd. Bijvoorbeeld, als u uw groenten en vlees bruin maakt voordat u de bouillon toevoegt, giet u gewoon het vet in de pan voordat u de bouillon toevoegt. Een onsje preventie, enz…

Ik heb dit net geprobeerd: Giet gekoelde bouillon door een zeef, bekleed met papieren handdoeken, gevuld met ijsblokjes. Het kan zijn dat je het in batches moet doen, want het vangt veel vet op. Dit is een kortere weg.

Ik heb net brood op de soep gebruikt, het omgedraaid zodat beide kanten bedekt waren, een traktatie gedaan, en misschien morgen het brood met een ei gebakken. Afval wil niet

Als de soep of stoofpot een goede vetlaag heeft, heb ik er net losse vellen papieren handdoeken op laten vallen. Omdat het vet erop zit, absorbeert de papieren handdoek het. Verwijder, gooi het weg en, als er nog een laagje vet is, herhaal.

Zodra het begint met het absorberen van bouillonsaus, dan stop ik. Meestal is de snelle meerderheid van het vet dan al weg.

Nu heb ik echter een vetafscheider, wat in wezen een handzame maatbeker is met een tuit die aan de basis van de beker aansluit. Ik raad aan om een paar dollar uit te geven, het is ontzettend handig, vooral voor iemand als ik die graag zelfgemaakte soepen maakt en eet.

Je schept of giet de vloeistof van de bovenkant van je gerecht, laat het bezinken en, net als je pot, het vet scheidt zich aan de bovenkant. Omdat de tuit aan de onderkant is aangesloten, giet u de vloeistof terug in de pot, terwijl het vet achterblijft. Zodra u het vetniveau ziet dalen tot het niveau van de tuit, stopt u, en laat u bijna volledig vet achter.

Het is ook een geweldige manier om vet te scheiden van braadspullen, zodat u het vet kunt gebruiken om een roux te maken voor de jus, en de rijke ontvette pannendruppels weer kunt toevoegen aan de vloeistof die u gaat toevoegen.

Je kunt het opzuigen met plakjes brood. Ik heb het net gedaan.

Zolang de vloeistof niet wordt gemengd (en het borrelen van het sudderen of het koken telt als gemengd), zal het ondergaan wat ze “type 1 bezinking” noemen, waar de olie naar de top drijft, en deeltjes naar de bodem vallen.

Je kunt het ofwel in een jusseparator laten staan, of het gewoon boven op de pot laten komen, en ofwel een papieren handdoekje gebruiken, zoals Darin al zei, een zeef zoals Aronut al zei, of zelfs een bevroren fles water (die het vet zal afkoelen zodat het aan de fles blijft plakken, waar je het eraf veegt en het dan opnieuw probeert).

Persoonlijk gebruik ik normaal gesproken de ‘lepel’-methode, maar gebruik een opscheplepel in plaats van een lepel, dus het gaat veel sneller.

je kon het laten bezinken zodat het vet op de bovenkant rust en dan een kalkoen baster of spuit gebruiken om het vet van de bovenkant af te zuigen.

Iedereen lijkt jusfreaks aan te bevelen die een tuit op de bodem hebben, maar elke fles met een of andere tuit zou moeten werken als je hem gewoon ondersteboven draait… olie zal naar de top drijven en je kunt de jus uit de bodem gieten :-)

Probeer een Grease Grabber. Ze zijn een speciaal kussen dat alleen olie absorbeert en al het andere afstoot. Als je het op je soep laat drijven, absorbeert het al het vet.