Is er iets beters dan minerale olie voor snijplanken?

“Beter” zou een kwestie van interpretatie kunnen zijn. De oliën zullen zich echter iets anders gedragen.

Minerale Olie is een niet-drogende olie, wat betekent dat deze na verloop van tijd niet zal polymeriseren (een plasticachtige substantie vormen). Dit is goed voor het oliën van snijplanken omdat het een beetje vloeibaar blijft in het hout en in scheuren en krassen vloeit. Het is ook voedselveilig en zal niet ranzig worden of micro-organismen ondersteunen.

Lijnolie (AKA Lijnolie, of Vlasolie) is ook een goede keuze, om een andere reden. Lijnolie is een drogende olie, wat betekent dat het volledig polymeriseert en een hardere plastic laag vormt. Daarom is het zo ongeveer de beste olie voor het kruiden van gietijzeren pannen. Het mag dan duurzamer zijn dan minerale olie, maar het ontbreekt aan het vermogen om te “vloeien”.

Een mix van de twee klinkt als een mooi idee. Mijn favoriet, Howard’s Butcher Block Conditioner is een mix van minerale olie en natuurlijke wassen zoals Carnauba en bijenwas, die een beetje van die “duurzaamheid” toevoegen die lijnolie zou kunnen toevoegen.

Wat een slechte keuze zou zijn, zijn de meeste voedseloliën zoals Canola, Olijfolie, Reuzel, enz. Onverzadigde vetten zullen oxideren (ranzig worden) en uw voedsel aantasten. Zelfs oliën met een hoog gehalte aan verzadigde vetten kunnen te veel anti-oxidanten bevatten (die in dit geval slecht zijn), wat polymerisatie zal voorkomen en een kleverig oppervlak zal achterlaten. Deze halfdrogende oliën hebben hier geen nut.

Wat u ook gebruikt, zorg ervoor dat het bedoeld is voor voedsel (Lijnolie is een gebruikelijke houtbewerkingsafwerking, en niet alle versies zijn bedoeld voor gebruik met voedsel). Minerale olie is waarschijnlijk handiger voor een snelle dagelijkse schoonmaakbeurt, terwijl sommige van de mengsels waarschijnlijk iets meer geschikt zijn voor een occasionele nabewerking. Hoe dan ook, het regelmatig aanbrengen en droog houden van de plank terwijl deze niet in gebruik is, zal meer verschil maken dan het exacte type olie.

Meng 3 delen kokosolie met een deel bijenwas en smelt samen - dat is het.

De bijenwas ‘verhardt’ de kokosolie en geeft een betere, meer waterbestendige afwerking.

Veeg het op, laat het een half uurtje staan, veeg het af.

Goed voor je handen, ook ;)

De beste oplossing is een mix van minerale olie en een beetje bijenwas of paraffine. U kunt de wax in de olie smelten in de magnetron en dan uw plank afvegen. Deze oplossing is vrij goed te beschermen en wordt door veel boardmakers aanbevolen. Als u een paar verschillende opties of aanwijzingen nodig heeft voor het aanbrengen van de oliekop op Eindkorrelige Snijplank

Messenfabrikant Lamson & Goodnow maakt het merk TreeSpirit Bee’s Oil - een mengsel van bijenwas en minerale olie dat ontworpen is om snijplanken en ander houten keukengerei te conditioneren. Het is gemakkelijker aan te brengen dan pure minerale olie of pure bijenwas, omdat de twee samengevoegde mengsels meer een pasta-achtige consistentie hebben die met een schone doek op de snijplank kan worden afgeveegd.

Er zijn veel afwerkingen voor snijplanken, slagersblokken en slakommen. Ik ben zelf een fervent houtbewerker en ben altijd op zoek naar het volgende beste. Ik heb alles geprobeerd van de mysterieuze olie, howards, mahonie, lijnolie en zelfs gewoon minerale olie. Het beste spul dat ik tot nu toe heb gevonden is CLARK’s Cutting Board Finish. Ik vond het op Amazon : en ik denk dat er ook een andere website is die het verkoopt, genaamd Culinary Woodcraft . De reden waarom ik dit spul mooi vind, is omdat het minerale olie als basis gebruikt, die niet giftig is en het hout niet donkerder maakt. Dan heeft het ook bijenwas, en carnaubawas. Maar het deel dat ik het leukst vind is de sinaasappelolie en de citroenolie. Dit helpt niet alleen bij het bestrijden van een aantal van de bacteriën, maar het laat je stukken fantastisch ruiken. Ik ben blij dat ik dit spul heb gevonden, ik heb het gebruikt op alles wat ik heb. Ik raad het iedereen aan die op zoek is naar de beste Food-Safe houtafwerking!

Ik heb net een lokale ambachtsman hier om me een slagerijblok te bouwen. Tijdens de installatie vroeg ik hem wat hij aanraadde voor het onderhoud van de slagerijblokken. Naast minerale olie, en voedselveilige wassen, probeert hij een product binnen te brengen dat (http://www.kerfs.com/store.htm) heet. Hij heeft het op zijn eigen planken geprobeerd, en vindt het nog veel leuker. Hij vindt dat minerale olie te snel “verdampt”. Hij heeft alle verschillende soorten geprobeerd, en dat is zijn favoriete product.

Ga naar Walgreen krijgen Intestinal Lubricant Mineral Oil, dit is voedsel veilig, het is hetzelfde spul dat ik geloof verkocht in kleine flessen voor $7-8 dollar dollar voor snijplanken, bamboe, etc, met een mooie naam. Je krijgt veel meer voor minder geld bij Walgreen als darmsmeermiddel.

Ja, het is een laxeermiddel.

Voor het kruiden van gietijzer http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil

Zorg ervoor dat wat je gebruikt voedselveilig is voor mensen, lees het etiket. Gekookte lijnzaadolie is niet voedselveilig, giftig en mag niet worden gebruikt.

Ik heb goede resultaten gehad door ze snel na gebruik schoon te maken en ze op een droge plaats te houden - zet ze niet in de vaatwasser en laat ze niet lang in de gootsteen liggen.

Probeer 100% tungolie. Tung Oil is een volledig natuurlijke afwerking die een taaie, flexibele en zeer waterbestendige coating biedt. De olie is afkomstig van de koude persing van de zaden of noten van de Tung boom. De voedselveilige olie brengt de natuurlijke kleuren en korrels van alle houtsoorten die we in onze producten gebruiken naar boven. :)

Hoe zit het met schellak voor een snijplankafwerking

Ik hou van Watco snijplankolie en afwerking of eenvoudige minerale olie uit de apotheek. De Watco lijkt de planken beter af te dichten en maakt ze echt lange tijd onderhoudsvrij voordat ze geolied moeten worden. Gewoon mijn ervaring.

Ik heb een flesje deze opgehaald bij Crate & Barrel toen ik voor het eerst een fatsoenlijke snijplank kocht en gebruik deze sindsdien alleen nog maar. Ik heb dus geen basis voor een vergelijking, maar ik kan wel zeggen dat het goed gedaan is om het bord er goed te laten uitzien.

Minerale olie! Licht zeep en water na gebruik. Laat het drogen en olie naar behoefte, afhankelijk van het gebruik. Ik heb honderd borden gemaakt als cadeau en vind het heerlijk om vrienden te bezoeken die ze nog steeds in hun keuken hebben.

Kokosnootolie werkt geweldig, wordt niet ranzig.