Label: spices x17

Soms als ik een saus of soep maak die een beetje pittig moet zijn, heb ik geen moeite met het kruidig maken zoals ik dat wil. Maar als het etentje wat...

• 39
• flavor
• spices
• spicy-hot

Wat is, anders dan kleur, het verschil tussen witte peper en zwarte peper? Ik dacht dat het puur een kleur ding was zodat zwarte peper de kleur van bij...

• 38
• spices
• pepper

Ik begin mijn eigen kruiden te kweken en zou graag iets willen samenstellen dat lijkt op de "Italian Seasoning" die in de kruidenierswinkel te vinden i...

• 22
• spices
• herbs

Ik ben een grote fan van paella, onder andere voor saffraan. Het kan echter een zeer moeilijk en/of duur kruid zijn om te verkrijgen. Welke goede verv...

• 17
• substitutions
• spices
• saffron

Hoewel ik veel waarde hecht aan tumeriek vanwege de kankerbestrijdende eigenschappen, vind ik de neiging om alles waar het mee in aanraking komt (inclu...

• 16
• spices
• cleaning
• cookware
• tumeric

Ik heb de laatste tijd geëxperimenteerd met soepen en verschillende recepten uitgeprobeerd, en ik heb gemerkt dat ik vaak met een goede soep op de prop...

• 14
• spices
• soup

Ik ben een beetje in de war met hoeveel saffraan te gebruiken in een paella-recept. Ik heb veel recepten gezien waarin staat dat je 1 gram moet gebruik...

• 11
• spices
• spanish-cuisine
• paella
• saffron

Ik heb een recept dat knoflookpoeder vraagt, maar ik heb alleen verse knoflook bij de hand. Welke verhouding moet ik gebruiken om het te vervangen?...

• 11
• substitutions
• spices
• garlic

Ik heb de 75ste verjaardagseditie van Joy of Cooking. Ik ben nu twee recepten tegengekomen die vragen om "gemalen rode peper" (enchilada's en een droge...

• 9
• substitutions
• spices
• chili-peppers

Is korianderzaad gedroogd? Heeft iemand gedroogde koriander gebruikt en zo ja, hoe verhoudt het zich tot verse koriander? Ik neem aan dat vers beter is...

• 6
• spices
• cilantro

Ik heb een recept waarbij een van de specerijen die ik moet gebruiken koriander is. Welke andere kruiden kan ik gebruiken om koriander te vervangen en...

• 5
• substitutions
• spices

Ik wil gebruik maken van een recept (http://www.bonappet it.com/recipes/2011/ 07/chipotle-rub) dat ingrediënt metingen geeft op basis van de kruidenzad...

• 5
• spices
• measurements

De laatste tijd ben ik bezig met het bakken van rode aardappelen met boter en kruiden en ik heb gemerkt dat ik ervan geniet als ze lekker mals zijn. W...

• 4
• baking
• oven
• spices
• potatoes
• butter

Ik heb maanden geleden gemberwortel gekocht, en ik heb niet alles gebruikt. Ik heb het in de koelkast bewaard en het lijkt nog steeds goed. Hoe lang ga...

• 3
• storage-lifetime
• spices
• ginger

Ik heb net geen komijn meer en in plaats van naar de winkel te gaan voor meer vraag ik me af wat ik zou kunnen vervangen voor komijn? Ik maak een linz...

• 3
• substitutions
• spices

heb ik een tijdje Vietnamese phobo willen maken, en een eenvoudig recept vond ik oproepen voor 6 steranijs. Ik kon dit niet vinden, en kocht in plaats...

• 3
• substitutions
• spices
• soup

Deze keer is mijn rundvleesgerst soep een beetje aan de gewone kant. Het heeft de juiste hoeveelheid zout, maar mist in de smaak afdeling. De tot nu to...

• 2
• beef
• spices
• soup
• broth
• barley