Soms als ik een saus of soep maak die een beetje pittig moet zijn, heb ik geen moeite met het kruidig maken zoals ik dat wil. Maar als het etentje wat...
Wat is, anders dan kleur, het verschil tussen witte peper en zwarte peper? Ik dacht dat het puur een kleur ding was zodat zwarte peper de kleur van bij...
Ik begin mijn eigen kruiden te kweken en zou graag iets willen samenstellen dat lijkt op de "Italian Seasoning" die in de kruidenierswinkel te vinden i...
Ik ben een grote fan van paella, onder andere voor saffraan. Het kan echter een zeer moeilijk en/of duur kruid zijn om te verkrijgen. Welke goede verv...
Hoewel ik veel waarde hecht aan tumeriek vanwege de kankerbestrijdende eigenschappen, vind ik de neiging om alles waar het mee in aanraking komt (inclu...
Ik heb de laatste tijd geëxperimenteerd met soepen en verschillende recepten uitgeprobeerd, en ik heb gemerkt dat ik vaak met een goede soep op de prop...
Ik ben een beetje in de war met hoeveel saffraan te gebruiken in een paella-recept. Ik heb veel recepten gezien waarin staat dat je 1 gram moet gebruik...
Ik heb de 75ste verjaardagseditie van Joy of Cooking. Ik ben nu twee recepten tegengekomen die vragen om "gemalen rode peper" (enchilada's en een droge...
Is korianderzaad gedroogd? Heeft iemand gedroogde koriander gebruikt en zo ja, hoe verhoudt het zich tot verse koriander? Ik neem aan dat vers beter is...