Label: spaghetti x10

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

12

antwoorden

Als je spaghetti kookt, doe je dan olijfolie in het kokende water?

Veel mensen (althans in Duitsland) denken dat Italianen olijfolie toevoegen aan het kokende water voor spaghetti. Italianen vertellen echter meestal he...

13

antwoorden

Wat is het verschil tussen pizzasaus en spaghettisaus?

Pizza- en spaghettisaus zijn beide op basis van tomaat, hebben ongeveer dezelfde smaak (Italiaans) en lijken op elkaar. Ik (en een vriendelijke gebruik...

9

antwoorden

Wat is het nummeringsysteem voor spaghetti en maakt het uit?

Toen ik enkele jaren geleden in Italië woonde herinner ik me dat een Italiaanse vriend het nummeringsysteem voor spaghetti (misschien ook andere lange...

3

antwoorden

Hoe kook en houd ik pasta voor 200 personen?

Ik maak spaghetti voor 200 personen. Ik weet niet zeker hoe ik 20 pond pasta klaar moet maken voor een drie uur durend diner. Ik dacht aan een stoomtaf...

7

antwoorden

Mijn tomatensaus is zeer waterig

Het heeft smaak, maar de consistentie is te dun. Zal het laten zitten op middelmatig laag vuur genoeg verdampen om de dichtheid te verhogen of is dit n...

8

antwoorden

Beste manier om SpaghettiLinguini porties te meten?

Wat is de beste manier om te meten hoeveel SpaghettiLinguini 1-portie is. Ik weet dat er hulpmiddelen zijn die in principe de diameter van de bundel dr...

4

antwoorden

Moet ik hele eieren gebruiken of alleen dooiers in Spaghetti alla Carbonara?

Ik heb geprobeerd om spaghetti alla carbonara te koken en na onderzoek kwam ik erachter dat sommige recepten hele eieren gebruiken en sommige alleen de...

10

antwoorden

Wat is het verschil tussen marinara en spaghettisaus?

De titel zegt het zo'n beetje: Wat is het verschil tussen marinara en spaghettisaus? Ik heb gegoogled en kreeg een heleboel hits maar geen van de antw...

6

antwoorden

Hoe conserveer je spaghetti voor een korte tijd?

Laten we zeggen dat ik een spaghetti- en vleesbalsetje maak, en dat ik de spaghetti een uurtje of zo voor de maaltijd heb gemaakt. Wat is de beste mani...

1

antwoorden

Is het eten van ongekookte spaghetti gevaarlijk?

Soms eet ik graag wat (15 tot 20 stuks) ongekookte en droge spaghetti uit de winkel als tussendoortje. Toch maak ik me een beetje zorgen over salmonel...