Label: oil x38

Zoals de titel al zegt... Ik verwarm de pan persoonlijk eerst, doe dan de olie erin en voeg na het opwarmen de ingrediënten toe. Ik ga uit van de rede...

• 104
• frying
• oil

In veel recepten, meestal desserts, wordt voorgesteld om olie te vervangen door appelmoes om het vetgehalte te verminderen. Maar waarom appelmoes? Is...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

Veel mensen (althans in Duitsland) denken dat Italianen olijfolie toevoegen aan het kokende water voor spaghetti. Italianen vertellen echter meestal he...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Door de afvoer? Hangt het van het type af? Met spekvet laat ik het meestal stollen in een bakje bekleed met folie, en gooi het dan weg. Met gebruikte c...

• 49
• oil
• disposal

Wat zijn enkele richtlijnen of regels met betrekking tot het filteren en hergebruiken van (plantaardig-koolzaad)olie die is gebruikt voor frituren? Is...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

Vaak vragen recepten om een bepaald soort olie om gebruik te maken van bepaalde eigenschappen (smaak, warmtetolerantie, gezondheid, etc.). Het is beken...

• 30
• substitutions
• oil

Ik wil graag extra vierge olijfolie gebruiken voor de bovengenoemde bereidingswijzen in tegenstelling tot andere oliën/boter. Zijn er nadelen aan verbo...

• 26
• oil
• olive-oil

Ik heb de termen "virgin" en "extra virgin" gezien op flessen olijfolie. Wat betekenen deze termen en hoe beïnvloeden ze de smaak en de bereidingseigen...

• 25
• oil
• shopping

Ik heb een nieuwe friteuse. Ik ben blij met de resultaten tot nu toe. Ik ben echter geen 'zware gebruiker' - zeg maar eens in de 2-3 weken. Ik wil de o...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

heb ik net een roestige gietijzeren koekenpan opgeruimd en wil ik graag op smaak brengen. Het ding is dat ik geen reuzel bij de hand heb en ik vraag me...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans