Label: baking x109

Ik heb nog nooit iets gezien met zowel gist als bakpoeder. Wat is de reden daarvoor? Zouden bijvoorbeeld muffins niet nog pluiziger moeten worden door...

• 25
• baking
• yeast
• baking-powder

Het is winter hier beneden in Australië en ik vind het een uitdaging om een warme plek te vinden om mijn brooddeeg te rijzen. Wat ik heb gedaan is het...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Ik maak al een tijdje brood, maar ik kan het nooit genoeg laten rijzen. Het brood komt heel dicht uit, dus het is niet erg handig voor broodjes. Ik gee...

• 22
• baking
• bread

Vaak vraagt een recept om een gerecht te bedekken terwijl het wordt gebakken. Ik begrijp dat dit kan helpen om stoom op te vangen. Hoe weet u wanneer...

• 22
• baking
• roasting

Ik zie dit in bakrecepten, maar ik ben nooit helemaal duidelijk geweest over het verschil tussen mixen en "vouwen"....

• 21
• baking

Hoe zorg ik ervoor dat de korst van een stokbrood etc. een mooie goudbruine kleur krijgt bij het bakken?...

• 21
• baking
• bread
• crust

Ik heb een amerikaans cakerecept waarin 'kristalsuiker' is opgenomen, zou dit uk griessuiker zijn? Het is voor het stadium waarin je met de boter klopt...

• 20
• baking
• sugar
• language

Heeft iemand een onfeilbare methode voor Yorkshire Puddings? Met het recept dat ik heb lijken ze nooit goed te rijzen....

• 20
• baking
• yorkshire-puddings

Volgens sommige recepten moet je boter of margarine gebruiken, volgens sommigen boter en volgens anderen margarine. Mijn vraag is, kan ik altijd boter...

• 19
• baking
• substitutions
• butter
• fats

Ik wil een taart bakken uit bakmix gekocht in een winkel. De mix bevat al meel, bakpoeder, vanilline en andere kleine componenten. In de handleiding st...

• 19
• substitutions
• baking
• oil