2010-11-17 22:27:47 +0000 2010-11-17 22:27:47 +0000
6
6

Toast broodplakken in een convectiemicrogolfoven?

Maakt een convectiemicrogolfoven fatsoenlijke toast, zoals een toasteroven zou doen of een bottenoven die is ingesteld om te bakken? Ik heb veel gelezen op het internet en in gebruikshandleidingen voor Sharp, Bosch, etc. convectiemicrogolven en ben met lege handen naar boven gekomen. Ik weet dat je geen toast kunt maken in een magnetron, maar dit zijn convectie microgolven waar we het hier over hebben.

horen liever van iemand die daadwerkelijk een van deze dingen bezit dan van iemand die alleen maar dingen leest zoals “CompuBroil®, CompuRoast®, CompuBake® - automatisch de instellingen van de braad-, braad- en baktijdstemperaturen berekenen. "van de www.sharpusa.com website zoals ik :-)

Aanvullende specifieke vereisten voor onze situatie zijn een "Over The Range” (OTR)-oplossing, waarvoor vaak microgolf en convectie-microgolfoplossingen bestaan die 300CFM-ventilatie en -verlichting voor onze kookplaat omvatten. We zijn niet op zoek naar een aanrechtunit. Vandaar de wens om te kijken of deze convectie magnetron units de daad bij het woord kunnen voegen!

Bij voorbaat dank!
Bron

Antwoorden (5)

12
12
12
2010-11-18 00:21:37 +0000

Voor het roosteren van brood is de Maillard Reactie nodig en is een droge warmte nodig. Broodroosters en toasterovens (en conventionele ovens) gebruiken stralingswarmte. Convectieovens gebruiken convectie, zoals de naam al aangeeft, en dit is zeker een droge en zeer gelijkmatige warmte; de vraag is of een convectiemicrogolfoven daadwerkelijk een echte convectieve omgeving biedt, zoals een high-end convectieoven.

En dat is waar het probleem over het algemeen ligt. Convectiemicrogolven (AKA microgolf-convectieovens) zijn meestal geen echte convectieovens. Ze gebruiken een combinatie van microgolven en convectiestromen, die snel stoom veroorzaken en de Maillard reactie afremmen. Dit is niet echt een probleem met bijvoorbeeld kip, maar het is wel een groot probleem met brood. U zult veel van dezelfde problemen hebben als met een gewone magnetron - het brood zal branden voordat het roostert.

Wat u echt wilt is een microgolfoven . Ze bestaan, en zijn vaak erg goedkoop. Als het niet echt een combinatie microgolfoven is, dan is het niet erg goed in roosteren.
Bron
2
2
2
2011-12-10 22:03:54 +0000

Ik weet dat het een oude post is… Maar ik heb net toast gemaakt in mijn magnetronconvectie combo en het is goed… Ik heb mijn brood ontdooid in de magnetron, en het op een metalen rekje gezet voor 10 minuten op 425. Het werkte!!! Ik weet dat het 10 minuten is, maar het liet me toe om de eieren te koken enz…
Bron
1
1
1
2012-08-04 02:42:08 +0000

Scherp gebruikt om een convectie magnetron broodrooster te maken met een draaischijf en verwarmingselementen erboven. Gemaakte toast, geen probleem.
Bron
0
0
0
2013-02-01 14:19:31 +0000

Het doet toast! Ik heb het net geprobeerd. Volg de bovenstaande instructies en zet het op 425. Ik weet niet zeker hoe het echt werkte, maar ik keek er gewoon naar en toen het er geroosterd uitzag, haalde ik het eruit.
Bron
0
0
0
2013-05-04 08:05:09 +0000

Eenvoudig antwoord is “ja, je kunt heel goed brood roosteren in een convectiemicrogolfoven”. Volg gewoon de volgende stappen:

  • Stap 1: de oven voorverwarmen tot 200 C.
  • Stap 2: u zou een convectie- en grillcombinatie nodig hebben om uw brood te roosteren. In het geval dat u het niet standaard heeft, gebruiken de meeste microgolven convectie + grill om zichzelf voor te verwarmen. Zet uw brood op een stalen statief en gebruik convectie + grill voor 2-3 min. of tot het bruin is.
  • Stap 3: keer om en kook de andere kant voor 2-3 min. of tot het bruin is.
  • Stap 4: voila u kunt nu beter van uw brood genieten dan van een broodrooster.
Bron