2010-09-13 14:47:27 +0000 2010-09-13 14:47:27 +0000
8
8

UK alternatief voor maisstroop?

Ik heb gemerkt dat vaak bij het gebruik van recepten uit de VS die maisstroop nodig is, en ik vroeg me af wat het beste alternatief zou zijn om in de UK te krijgen?

Ik heb sommige mensen horen zeggen dat gouden siroop vergelijkbaar is, maar bij het gebruik in de keuken (vooral bij het bakken) lijkt het altijd een kleverige/stoffige textuur te geven waarvan ik denk dat die er niet hoort te zijn?

Enig idee?
Bron

Antwoorden (6)

6
6
6
2010-09-13 15:58:30 +0000

Voor zover ik de basischemie begrijp, zou gouden siroop het goed voor je moeten doen.

Een andere optie is om veel suiker op te lossen in wat heet water en het dan langzaam terug te brengen tot de juiste consistentie, die min of meer identiek zou moeten zijn aan maisstroop.
Bron
2
2
2
2015-02-06 07:45:30 +0000

Ik heb wel geprobeerd om ook hard blauw snoep te maken voor een “Disney Frozen” verjaardagstaart met gouden siroop. Nu weet ik waarom ze zeggen “gebruik maïssiroop” - omdat de gouden siroop de kleur van het snoepje beïnvloedt. Terwijl de kleur verkeerd was, kwam het snoepje heel mooi uit.
Bron
0
0
0
2014-03-26 18:13:51 +0000

Vloeibare glucose zal goed werken ik gebruik dit in veel van mijn eigen recepten als ik nodig heb om u kunt kopen in de chemie en supermarkten.
Bron
-1
-1
-1
2016-07-21 15:38:31 +0000

Ik maakte modelbouwchocolade door maïsstroop te vervangen door honing en het was geweldig!

85g honing (ik gebruikte een basthoning, die niet zo zoet is als bloemenhoning) 225g chocolade (ik gebruikte witte chocolade)
Bron
-2
-2
-2
2015-03-08 15:42:07 +0000

1,25c (296ml) suiker opgelost in 0,25c (59ml) warm water is gelijk aan Light Corn Syrup.
Bron
-2
-2
-2
2015-06-29 19:04:11 +0000

Gouden siroop zou net zo goed moeten werken, omdat het een vergelijkbare textuur heeft.
Bron