Is het veilig om rauwe maïs te eten?

Tenzij je een allergie voor maïs hebt, is rauwe maïs veilig om te eten; het kan met kracht door je heen gaan (vooral als je het niet goed kauwt voordat je het doorslikt), maar het zal je geen pijn doen.

Ik hou ervan om in een kolf te stoppen als ik de mijne uit de tuin pluk. Er is niets beter dan een kolfje silvequeen voor een licht hapje als je in de tuin groenten aan het plukken bent.

Als er in uw omgeving een probleem is met wilde varkens of een groot aantal herten die door akkers en tuinen zwerven, kunnen ongekookte groenten onveilig zijn. Anders zou het prima moeten zijn, en afhankelijk van de variëteit aan zoete maïs, ronduit heerlijk.

Ja! Je kunt zelfs maïs eten (d.w.z. het spul dat gekweekt is om vee te voeden), het is gewoon meer zetmeelrijk dan de ‘zoete’ maïs waar wij mensen de voorkeur aan lijken te geven.

Maïs wordt normaal gesproken verwerkt door het te weken in alkaliwater, een proces dat Nixtamalisatie

heet De bekende voordelen van dit proces zijn verhoogde voedingswaarde en drastische vermindering van mycotoxinen als deze aanwezig zijn.

Ik persoonlijk zou het eten van rauwe maïs ontmoedigen alleen maar om veilig te zijn. Maar er zijn op dit moment geen andere bekende factoren dan de bovengenoemde.

Natuurlijk is het veilig om te eten, in feite smaakt het een stuk beter dan gekookt!!!