Ik wil weten of een aluminium lasagnepan gebruikt kan worden in een oven voor het bakken van een taart?
Als je vraagt of je een taart kunt bakken in dat aluminium blikje omdat je je afvraagt of het wel veilig is, dan is het antwoord ja. Er staat Lasagna Pan op het etiket, zoals in je bedoeld is om er een lasagne in te bakken. Geen enkele reden waarom een taart gevaarlijk zou zijn. Ik stel me voor dat je de taart op een lagere temperatuur bakt dan een lasagne.
Je zou je zorgen willen maken dat de taart misschien aan de zijkanten blijft plakken. Je zou ook rekening willen houden met het feit dat de pan dunner is en de warmteoverdracht anders zou zijn (kooktijden en temperaturen moeten misschien worden aangepast).
Ja, je kunt een aluminium pan gebruiken voor lasagne, maar je moet wel één of twee Wiltoncake “verwarmingskernen” of een Wiltoncake “spijkers” in het midden toevoegen. Google deze items bij Wilton. Bereid ze voor door het aanbrengen van inkorting en bloem. Pas de oventemperatuur aan met 15-25° en voeg 15-30 min. toe aan de kooktijd. Begin met de controle nadat de reguliere kooktijd nadert.
Aangezien ze pannen verkopen die in alle opzichten identiek zijn, behalve dat ze kleiner zijn voor het specifieke doel om er taarten in te bakken, weet ik niet zeker welke mogelijke problemen je verwacht.
Door de grote omvang van de lasagnepan kun je eindigen met een dunnere laag beslag dan je in een taartpan zou krijgen; als dat zo is, verminder dan de baktijd overeenkomstig.
Zoals anderen al zeiden, zal het dunne aluminium sneller warmte overbrengen dan een dikkere en/of niet-aluminium pan, dus het kan zijn dat u de oventemperatuur een beetje moet verlagen.
De niet-gladde zijden lijken te moeten zorgen voor kleverigheid, maar in de praktijk, zolang u de pannen maar op de juiste manier bereidt voor uw taartrecept (boter & bloem vs. alleen boter), zou u geen enkel probleem moeten hebben.
