2015-02-17 19:00:09 +0000 2015-02-17 19:00:09 +0000
3
3

Wat kan ik gebruiken als vervanging voor komijn?

Ik heb net geen komijn meer en in plaats van naar de winkel te gaan voor meer vraag ik me af wat ik zou kunnen vervangen voor komijn?

Ik maak een linzensoep, wat vraagt om zwetende uien en het afwerken van de uien met komijn alvorens de voorraad toe te voegen.

Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken voor variëteit of wanhoop?

Antwoorden (5)

3
3
3
2015-02-17 20:26:15 +0000

Het probleem is dat veel vervangingen gebaseerd zijn op wat je bij de hand hebt.

Ik heb bijvoorbeeld zowel vloeibare rook als gerookte paprika, die beide die rokerige kwaliteit zouden toevoegen die mensen associëren met komijn.

We moeten ook nadenken over welke andere ingrediënten er in het gerecht gaan. Ik heb kruidenmengsels die in verschillende mate komijn bevatten (garam masala, tacokruiden, een wrijf voor ribbetjes), en als ze andere ingrediënten bevatten die ik misschien toch gebruik, zou ik overwegen om ze allemaal te vervangen door het kruidenmengsel.

3
3
3
2015-02-18 20:45:24 +0000

Chili poeder en dingen als chili of taco kruidenmixen hebben normaal gesproken komijn als ingrediënt. Natuurlijk hebben ze ook andere ingrediënten, maar ze zouden goed kunnen werken in een linzensoep.

3
3
3
2015-02-19 03:14:24 +0000

In India maken we de linzen af door ze te temperen met komijn of zwarte mosterdzaden. In feite worden deze twee door elkaar gebruikt met vele andere gerechten en geven ze de juiste smaak die nodig is voor dergelijke gerechten.

Als je dat niet eens bij de hand hebt, breng dan je gerecht op smaak met kruiden als chilipoeder en garam masala en het zou goed moeten uitpakken. Veel kruidenmixen bevatten komijnpoeder, dus als u een van de gemixte kruidenpoeders bij de hand zou kunnen krijgen, dan zou het de truc moeten zijn.

2
2
2
2015-02-17 20:07:48 +0000

Mijn eerste instinct was kerriepoeder en misschien wat garam masala.

Niet echt als komijn, maar ook een klassieke combinatie met linzen en uien - een indiaanse twist, zogezegd. (Verhoogt het vuur met chili en top met een dollop van yoghurt, als je wilt).

2
2
2
2015-02-17 19:14:59 +0000

Koriander geeft je misschien de juiste algemene smaak, maar ik denk dat het donkerder en zwaarder is dan komijn (ik heb moeite om dit goed te beschrijven, natuurlijk). Misschien gemengd met paprika om het een beetje op te fleuren?

Als je wat hebt, geef het een snuifje en zie; het zou kunnen werken voor de wanhoop, als niets anders.