Ik heb een zware bakbodem met een anti-aanbaklaag (zou Teflon kunnen zijn). Het handvat is van roestvrij staal en er zijn geen plastic of rubberen onderdelen.
Kan dit in de oven? Zo ja, wat zijn dan veilige temperaturen voor een anti-aanbaklaag?
Sommige pannen hebben ‘ovenvaste’ labels op de bodem. Dat kan helpen.
Zo niet: Uit onderzoek van DuPont blijkt dat bij 446°F Teflon giftige gassen begint te vergassen (Multiple sources).
Over het algemeen zou ik mijn anti-aanbakpannen niet in: gebruik roestvrijstalen.
Non-stick pannen zijn over het algemeen niet goed in de oven.
In mijn ervaring is het beste om een gietijzeren pan te gebruiken, die zonder zorgen in en uit de oven kan gaan. Ik ben over het algemeen gewoon te lui om het te gebruiken, want ik moet het weer op smaak brengen.