Ik zag dit ingrediënt (farro) vermeld staan in een recept dat ik graag wilde maken; ik heb het echter nog nooit eerder gezien of gehoord. Kunt u uitleggen wat het is, alstublieft. Wat kan ik vervangen door Farro?
Farro is een korrel, een beetje nootachtig, meestal gekookt tot zacht, maar met een tandeloos lichaam.
Hier is een goed artikel over van NPR
Gepareerde gerst zou een goede vervanger zijn, maar als uw recept de kooktijden en instructies bevat, zullen deze variëren als u de korrel vervangt. Volg de instructies op de verpakking voor welk graan je ook gebruikt.
Ik geef wel de voorkeur aan gerst “gepareld”, maar dat betekent dat het grootste deel van de zemelen samen met de oneetbare romp wordt weggepoetst, dus het is niet langer een hele korrel. Je kunt het ook krijgen met alleen de buitenste romp verwijderd, zodat het nog steeds een hele korrel is. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de geparelde, maar een van beide keuzes zou een perfect aanvaardbare vervanging zijn voor farro.
EDIT: Ik ben het echter eens met de opmerking van Matt Ball. Als je in een deel van de wereld bent waar het gemakkelijk te krijgen is (dat omvat de hele VS), moet je het proberen!
De meeste farro liefhebbers zouden zeggen dat er GEEN vervanging voor farro is. Realistischer, je hebt zeker opties. Het zou helpen als u zou verduidelijken wat voor soort recept u geïnteresseerd bent in het maken van - bij gebrek aan die informatie, zou ik voorstellen dat u gerst overweegt als u een soep en quinoa maakt als u een salade maakt. De kooktijden voor beide zouden verschillen van de kooktijd voor farro.
Rijst kan een ‘werkbare’ vervanger zijn voor Farro als uw mogelijkheden beperkt zijn.
