Roasted Peanut Cookies

Het regent buiten en de waterdruppels slaan tegen mijn raam.
Wat melk opgewarmd en wat potten verzameld om wat koekjes te bakken

1. Meel (1 ½ kopjes)
2. Witte en bruine suiker (½ kopjes)
3. Eieren (2)
4. Melk (¼ kopjes)
5. Plantaardige olie (3 1/3 oz)
6. Geroosterde pinda’s (3 1/3 oz)
7. Bakpoeder (1 theelepel)

Dus ik heb de oven voorverwarmd op 150o. Mengde de bloem, suiker, ei, melk, olie en bakpoeder in een pot. Aan het bruine mengsel voegde ik de gemalen pinda’s toe en mengde ze gelijkmatig. Het deeg leek vloeibaar en zou niet opdrogen, zelfs niet met de toevoeging van meer bloem. Ik legde middelgrote klodders van dit “deeg” op de bakplaat en sneed ze in cirkels. Ik legde ze ongeveer een kwartier in de vriezer en bakte ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer vijfentwintig minuten.

Het bleek vandaag een geluksdag te zijn; ze zijn heel goed gelukt… of misschien wel plat.

Maar, hoe zit het met het vloeibare beslag? Hoe kan ik dat in de toekomst vermijden. Ik kon ze niet in mijn handen rollen omdat het plakkerig en kleverig was.

• *

Ik heb al wat berichten hier op stackexchange doorgenomen en die waren heel informatief. Welke soorten koekjes kunnen in vorm worden gebracht? ](https://cooking.stackexchange.com/questions/31926/what-kind-of-cookies-can-be-shaped) Wat bepaalt de vormvastheid van koekjes?