Ons Better Homes and Gardens kookboek vraagt om “1 pakket actieve droge gist” in het pizzarecept, wat minder dan nuttig is, aangezien we een container met bulkgist in de vriezer bewaren. Wat is het standaardvolume (bijv. in theelepels) van gist in een verpakking?
Volgens Red Star , een zeer gangbaar gistmerk in de VS:
De strip bevat drie pakjes; elk pakje in de strip wordt beschouwd als één pakket. Elke verpakking bevat 14 oz. of 2 14 theelepels gist.
Dit is ongeveer 7 gram, of 11 ml.
Dit is representatief voor alle Amerikaanse merken.
Voor het meten van gist gebruik ik instant gist, in plaats van pakjes. Ik heb een Tupperware kuipje van het jaar dat al zo'n 15 jaar in mijn vriezer ligt! Het zou niet levensvatbaar moeten zijn, maar dat is het wel. Het equivalent van 1 pakje gist is 2 14 tl. Aangezien mijn gist zo oud is, gebruik ik 1 12 tl (soms meer) en krijg ik heerlijk brood uit mijn bijna 25 jaar oude broodmachine. Ik hoop dat dit helpt.