Gietijzeren pan heeft zwarte resten

Hoewel ik niet kan beweren wat precies “normaal” is, kan ik wel zeggen dat bij de gelegenheden dat ik de gietijzeren pan, die ik in principe voor alles gebruik, bijna dagelijks met een papieren handdoek afveeg, het nooit meer vrij komt van een soort residu (meestal meer van een donkerbruin voor mij), zelfs niet nadat ik het heb schoongemaakt op de manier die je beschrijft.

Ik gebruik mijn pan al jaren en de aanwezigheid van dit residu heeft de effectiviteit van de pan of de smaak van het voedsel dat eruit komt niet negatief beïnvloed, dus, ik heb me niet echt zorgen gemaakt over.

U kunt het zwarte residu opmerken als u de eieren ook in de pan bakt.

Waarschijnlijk is het zwarte residu verkoold (vettig) voedsel dat aan de gekruide olie kleeft. Aangezien lijnzaadolie een lage warmtetolerantie heeft, kan het ook zo'n desintegratie zijn. Anders zou het gerelateerd kunnen zijn aan het ijzer in het gietijzer wat niet slecht voor u is (sommigen zeggen zelfs goed).

a) Is het normaal: Ja, als je bij hetzelfde regiment blijft (raadt het niet aan).

b) Wat is er mis: Water zal niet-polaire chemicaliën zoals verbrande vaste stoffen in vet (melkbestanddelen tijdens het maken van ghee) niet perfect wassen, dus het warme water geen zeep routine laat het spul in de pan.

c) Hoe kan ik het repareren: Probeer het volgende:

• Nadat u klaar bent met koken en terwijl de pan wat heet is, legt u een hoop zout in het midden en met een papieren handdoekje verspreid en schrobt u de pan lichtjes. Het zout pakt het toekomstige zwarte spul op, desinfecteert de pan grotendeels en de schurende werking van het zout helpt bij het schoonmaken.

• Veeg het nu bruine zout van de pan af en wrijf de vacht in zoals u dat normaal doet. De nieuwe vacht zal beter hechten door de schurende werking van het zout.

Deze routine zal geen residu’s verwijderen. Maar het lijkt goed te werken op lange termijn.

Aanwijzing over oliën: Lijnzaadolie kan het beste koud en binnen drie weken worden geconsumeerd. Ik heb niet gehoord van een geloofwaardige bron die het kruiden van de pan met lijnzaadolie promoot, omdat het een van de laagste rookpunten in de oliën heeft. Gebruik een meer hittebestendige olie zoals lichte (niet extra vergine) olijfolie of canola.

Dus toen ik op het net aan het surfen was, kwam ik deze post tegen, en ik dacht dat ik mijn 2 cent zou geven. In mijn ervaring heb ik verschillende gietijzeren potten en pannen, ook een platte gietijzeren bakplaat, nederlandse ovens, dus die ken ik goed.

Ik was mijn gietijzer wel in heet zeepwater!!!!! Maar nadat ik het heb gewassen, droog ik het meteen af en zet het meteen op het fornuis en smeer het in. dan heb ik de neiging om ze weg te zetten.

Als ik het diner in een van mijn pannen vastzet, was het dan niet meteen, en laat het een nachtje staan, dan moet ik het de volgende dag wassen. Dompel het niet onder en laat het zitten. Als je verbrande spullen eraf moet halen kun je ook het fornuis aanzetten en de pan erop zetten zal waarschijnlijk je al verbrande eten gaan verbranden. Giet er dan een kopje water in, wees voorzichtig het zal stomen en knallen. Het kookt dan je vastgeplakte eten eraf en komt er mooi af. Je kunt dit doen als je je niet wilt wassen in heet zeepwater. Maar ik ben al jaren aan het wassen met warm zeepwater. Mijn pannen plakken niet, en zijn nog steeds geweldig. Het verpest ze niet.

Als je je pan gewassen en gekruid krijgt met olie en je ziet zwart op je papieren handdoek, blijf dan papieren handdoeken gebruiken om de olie rond de zijkanten op te vegen. Ja, het kan zijn dat u daar in eerste instantie papieren handdoek in krijgt, maar nadat het niet meer zwart is, kunt u het uitvegen met een vochtige handdoek als u dat wilt, en daarna nog een keer oliën. Dan ben je klaar om te gaan. Je zult gewoon moeten blijven oliën en afvegen tot het zwart bijna duidelijk op de papieren handdoeken komt.

Ja het is tijdrovend, dus wees bereid om wat tijd te doden en doe je muziek aan en veeg olie af, veeg olie af.

Gietijzer laat bij vers gekruid gebruik geen resten achter op een papieren handdoek.

Als u uw pannen kruidt met vlaszaadolie, en ze bakt zoals voorgeschreven, zal de olie botdroog zijn en zal er niets loskomen op een papieren handdoek.

Wat u ervaart is een laagje olie dat is achtergebleven van het koken en dat “gedeeltelijk” is gedroogd, en is als die plakkerige vette goop die u in broodroosters krijgt die een pijn is om schoon te maken, maar niet echt een harde substantie is.

Een mythe die ontkracht moet worden is dat gietijzer en zeep nooit met elkaar in contact mogen komen. Dat is gewoonweg niet waar. Een andere mythe is dat je geen schuurspons op gietijzer gebruikt. Dat is ook niet waar.

Mijn reinigingsschema, omvat het gebruik van een spons met een gezeepte scotch brute pad. Ik geef het hele kookoppervlak een lichte schrobbeurt. Dat wil zeggen dat ik niet hard duw, maar dat ik er alleen voor zorg dat al het voedsel en de ongekruide olie wordt verwijderd. Vervolgens zet ik de pannenbak op het fornuis om te drogen, veeg het water uit en leg een verse dunne laag olie op de kookoppervlakken (tot en met de bovenrand). Ik laat het op dat vuur zitten tot de olie op de bodem van de pan begint te spatten. Ik veeg die spikkels af met een droge papieren handdoek en haal de pan van het vuur en hang hem op of zet hem op een onderzetter om af te koelen.

Er komen nooit resten van deze behandeling en mijn kookoppervlakken blijven babybodem glad, zelfs de smederij merk koekenpannen.

De scotch brite bij gebruik klopt zachtjes de heuvels af die zich kunnen ontwikkelen, zonder in de valleien te schuren. De zeep zorgt ervoor dat alle resten en ongeharde olie van het oppervlak worden opgetild. Het leggen van een nieuwe seizoensgebonden laag, het bijvullen van eventueel ontwikkelde dalen en het uitvegen van de pan voordat de spikkels kunnen drogen zorgt ervoor dat u een perfect baby glad, en residu-vrij oppervlak heeft.

Ik heb net een gietijzeren kleine kookpot gekregen, en ik heb het een beetje gekruid, en reuzel in de jas gewreven, en heb het achtergelaten. Ik gebruikte het om een klein braadstuk te braden, en deed er groenten in, en daarvoor waste ik het vet uit, en kookte het braadstuk. Een half uur later deed ik de groenten er allemaal in, en de kooktijd is in totaal meer dan een uur. Toen ik de pot na het koken schoonmaakte, een beetje afwasmiddel, en het goed afspoelde met heet water, en toen ik het afveegde met een papieren handdoek, was er zwarte resten, dan spoelde ik het weer af en veegde het schoon met een papieren handdoek, en het grootste deel van de zwarte resten was weg, en zorgde ervoor dat het droog was, ik verwarmde het op het fornuis, voor een paar minuten, en ik voelde me tevreden dat het klaar was voor de volgende keer. Dit is wat ik ook doe met gietijzeren koekenpannen.