2013-07-22 01:08:13 +0000 2013-07-22 01:08:13 +0000
6
6

Hoe een pan in te vetten zonder inkorten of boter

Ik moet een bakpan (die ik niet heb) invetten voor brownies. Ik heb ook geen boter of inkorting. Ik heb wel zo'n pyrex ovenvaste glazen pan en zoiets als een kleine Hollandse oven, maar dan met een glazen blad. Zou een van deze ovens een bakplaat kunnen vervangen? En zou ik in plaats van de boter een van de pannen die ik wel heb kunnen invetten met plantaardige olie en een papieren handdoekje (zonder het eindresultaat van de brownies aan te tasten)?
Bron

Antwoorden (3)

9
9
9
2013-07-22 02:12:19 +0000

Plantaardige olie zal prima zijn - dat is wat er in commerciële non-sticksprayoliën zit.

Een pyrex ovenvaste glazen pan is een bakpan. De baktijd kan iets anders zijn dan bij een metalen pan, maar het zal perfect werken. Zorg ervoor dat het hetzelfde formaat pan is als het recept, of schaal het recept op maat - als je de dikte verandert, zullen de resultaten veranderen.

De Nederlandse oven (onbedekt) zou ook werken, hoewel het veel langer zal duren om op te warmen, dus het zal waarschijnlijk de baktijd aanzienlijk beïnvloeden, en je moet misschien oppassen dat je de bovenkant niet te hard kookt.
Bron
4
4
4
2013-07-22 01:38:54 +0000

Als u bijzonder zorgvuldig bent, moet u dit kunnen doen door de pan (of in ieder geval de bodem) met perkamentpapier te bekleden…

Zelfs als u de bodem met perkamentpapier bekleedt, kunt u de randen met een mes losmaken.
Bron
1
1
1
2013-07-22 02:16:19 +0000

Een van je pannen zou moeten werken - het probleem dat je gaat hebben is het aanpassen van de hoeveelheid beslag om rekening te houden met een andere pannengrootte (mogelijk).
Bron