Hoe kan ik bedrukte rijstpapierversieringen op taarten/koekjes bevestigen?

Als ik ze heb zien gebruiken, hebben ze eerst de taart laten berijpen, gladgestreken , en vervolgens het rijstpapier erop gelegd.

Ik heb begrepen dat het vocht in de berijping uiteindelijk het rijstpapier kan laten smelten, zodat het in principe in de berijping verdwijnt, waarbij de inkt effectief in de berijping overgaat.

Omdat ik het zelf nooit gedaan heb, heb ik geen idee of er speciale trucjes aan te pas komen, of dat je een bepaald glazuurrecept moet gebruiken zodat het papier wegsmelt.

update: Na een beetje onderzoek heb ik reden om aan te nemen dat normaal rijstpapier niet in de taart zal oplossen, maar er zijn wel speciale ‘glazuurvellen’ die dat wel doen. Een andere aanbeveling was om voldoende witte ruimte rond het beeld te laten zodat je de rand van het vel kunt bedekken met een rand als het begint op te krullen.

Als u de botercrème-optie gebruikt, laat het glazuur dan een beetje drogen voordat u het rijstpapier erop legt, want te veel vocht zorgt ervoor dat de inkt in elkaar stort en gaat lopen. Ook zou ik niet aanraden om het rijstpapier naar beneden te drukken, maar om het gewoon op een beetje kleverige botercrème te tikken. Wit glazuur is het beste omdat het rijstpapier vrij doorschijnend is.

Het andere alternatief dat je voorstelt werkt prima - plaats het op de taart en pijp het rond de rand om het op zijn plaats te houden. Ik heb dit al vaak zien doen. Het beste is om geen levendige kleur te gebruiken voor de bies, omdat deze een beetje in het rijstpapier zou kunnen uitlekken.

Ik zie dat je geen reactie hebt gekregen over de fondantschijven - gebruik kant en klare fondant/suikerpasta (verschillende namen afhankelijk van waar je woont) en rol het uit tot ongeveer 3mm dik. Knip met een ronde cutter enkele cirkels uit die een fractie groter zijn dan je rijstpapiercirkels (of welke vorm ze toevallig ook hebben?). Leg ze op bakpapier of keukendoek om te drogen (liefst ‘s nachts). Witte fondant is het beste. Breng vervolgens de afdrukken op het glazuur aan met behulp van de reeds besproken methoden. Ik heb nooit gebruik gemaakt van afbeeldingen op rijstpapier, omdat ik de voorkeur geef aan afbeeldingen die zijn afgedrukt boven ijsvellen, omdat ze veel beter zijn, maar iets duurder. Ze krullen niet en de kleuren en afdrukken zijn levendiger/helderder. Gipsplaatjes blijven fondant met een kleine hoeveelheid water. Dan pijp je een werveling van botercrème op de cupcake, laat je een paar minuten staan om te korsten en dan knal je de ijsschijf/afbeelding met een beetje druk over de botercrème heen. Hoop dat dat helpt. Debs x

Een taartleraar leerde me deze methode en het werkt prachtig. Trek je beeld met eetbare inkt op het rijstpapier (hobbelige kant naar boven). Knip de afbeelding uit met ongeveer een rand van ¼ inch ernaast. Plaats de afbeelding op de taart. Gebruik een tandenstoker om de afbeelding te omlijnen. Verwijder de afbeelding en spreid de piping gel uit (bij Michaels, Hobby Lobby etc.) binnen de getraceerde tandenstoker lijnen. Plaats de afbeelding van rijstpapier op de piping gel. Verdeel een andere laag piping gel over de afbeelding. Verdun je gel kleuren met water en verf de afbeelding met food grade verfkwasten (zodat je geen haren op de taart krijgt!) Gebruik een fijn tipje penseel met zwart om de contouren te schetsen. Ik verwijder de afbeelding voor het snijden van de taart.

Ik zag een decoratieve demo in “Everyday Living with Cheryl ??(kan zich haar achternaam niet herinneren)” met aardappelzetmeel papier gedrukt. De dame gebruikte gedroogd koninklijk glazuur op haar koekjes en bracht maïsstroop aan op de achterkant van het ontwerp als pasta en drukte het op het versierde voorwerp. Een of andere biesdecoratie rond de randen hielp om de randen vast te houden of te drukken als droogmiddel… Ze had ook een printer met eetbare inkt zodat ze zelf kon afdrukken en gebruikte scrapbooking cutters voor vormen.

Je zou kunnen proberen om heel dunne gompasta of fondant uit te rollen en het rijstpapier erop te bevestigen als het vochtig maar niet nat is. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar koninklijke glazuur zou een goede optie kunnen zijn om het papier aan het oppervlak te bevestigen. Eenmaal bevestigd aan de gompasta kun je het met een klein mesje uitsnijden en laten drogen. Dan zou het makkelijker moeten zijn om de uitgesneden gompasta aan de eigenlijke taart te bevestigen.

Ik gebruik veel rijstpapierschijven. Ik knip gerolde fondantcirkels uit, doe eetbare lijm op de fondant-schijven en leg er dan de rijstpapierschijf op. Werkt als een traktatie - laat ze gewoon een paar dagen drogen en gebruik ze dan.