Cuisinart 12 kopjes koffiezetapparaat - Hoeveel gram gemalen koffie voor een volle sterke druppelaar?

Normaal gesproken schatten retailers tussen de 7g en 8g per kopje voor normale koffie. Probeer 8g en werk je weg naar boven. Dus 12*8=96g om te beginnen.

Je zou dit artikel van Harold McGee interessant kunnen vinden.

Toen ik de sterkte dicht bij Mr. Hoffmann’s voorkeur 1,5 procent liet vallen door een derde minder gemalen koffie te gebruiken (ongeveer 12 gram koffie tot 180 gram, of 6 vloeibare ounces, water), was het fruitige aroma veel duidelijker, en de smaak over het algemeen helderder en levendiger. Duidelijkheid is een goed woord voor de algemene indruk.

Edit: Merk op dat ik het heb over espressokopjes die 60ml zijn in tegenstelling tot McGee’s 180ml kopjes. Vermenigvuldig de hoeveelheid koffie met de hoeveelheid water die je daadwerkelijk gebruikt.

Ik heb een aantal jaren als koffiebrander gewerkt en heb veel mensen ontmoet. Er is veel variatie in dit antwoord.

Wat ik het beste vond werken is 10-11 g koffie per 6 oz kopje, of 180 mL, dus 12 kopjes machine is 120 g. Ook moet de koffie altijd gemalen worden voor de bijzonderheden van de zetmethode.

De meeste van deze antwoorden zijn om twee redenen verwarrend: 1. Een kopje is geen kopje bij het bespreken van koffie. 2. 2. En het meten van het volume van de gemalen koffie leidt tot te veel variabiliteit. De recepten moeten als verhoudingen worden vermeld. Ik vond deze verhouding op een zak bonen die door Charleston Coffee Roasters wordt verkocht: een gram koffie per 17 gram water. Ik heb deze verhouding met succes gebruikt met mijn oude goedkope druppelkoffiezetapparaat. Maar ik heb net een Cuisinart 3200 gekocht. Aan de hand van de merktekens op de karaf zie ik dat 60 ons gelijk staat aan 12 “kopjes” of 5 ons per kopje. Een ons water = 29,57 gram. Als een Cuisinart schepje (eetlepel) koffie 5 gram is, dan is het recept van Cuisinart - een schepje per 5 ounce kopje - de verhouding 30 op 1. Dat is veel zwakker dan het recept van de Charleston Coffee Roasters. Maar het werkt bijna als je op de knop Bold op de Cuisinart 3200 drukt. Anders produceert dat recept voor mij waterige koffie. Het komt erop neer dat je gewicht moet gebruiken, niet volume. Als je eenmaal de verhouding vindt die koffie geeft die je lekker vindt, kun je elke keer weer consistente resultaten bereiken.

De Cuisinart Pot meting is 5 oz=1 cup. Dus een volle 12 kopjes pot is 60 oz.

Als je gewend bent aan een 8 oz kopje, zal de pot 7,5 kopjes opleveren. Koffiestandaard is 7 of 8 gram per kopje water voor een normale koffieproeverij. Bij 7 gram per kopje zou je op 52,5 gram koffiedik per pot staan. Bij 8 gram zou je 60 gram gebruiken.

Als je gewend bent aan een 6 oz kopje, zal de pot 10 kopjes opleveren. Koffie standaard is 7 of 8 gram per kopje water voor normaal smakende koffie. Bij 7 gram per kopje zou je op 70 gram koffiedik per pot zitten. Bij 8 gram zou je 80 gram gebruiken.

Ga er dus eerst van uit dat het koffiezetapparaat niet goed zal brouwen, noch met de temperatuur, noch met de broedtijd. In feite, bijna 0 thuis koffiezetapparaten zetten goed koffie (uitzondering is de technoverm die is nogal prijzig).

Meestal kunt u uitgaan van 1-2 TBSP per 6oz kopje koffie, maar dit kan sterk variëren op basis van de maling en uw koffiezetapparaat. Je kunt het beste beginnen met 2TBSP/6 oz kopje (dus 12 TBSP, of ¾ kopje) voor de volle 12 kopjes. Als dat te sterk is of niet sterk genoeg, pas dan aan op basis van uw smaak en de manier waarop het koffiezetapparaat werkt. Zoals alle tools is elk apparaat een beetje anders, dus je zult ermee moeten spelen om het precies zo aan te scherpen als je wilt.

Ook, als je van merk wisselt, verwacht dan dat je het proces nog een keer herhaalt.

Ik brand koffie in een broodmachine met een warmtepistool. Ik brand Keniaanse AA naar de stad + en maal de koffie op #2 (fijn) in een Cuisinart molen. Ik gebruik 60 gram koffie per 60 oz water (12 mark op pot, 1800 gram) en het maakt een geweldig kopje koffie. Dit is bijna de helft van de aanbevolen SCAA-verhouding van 1 op 15. Het lijkt meer op 1 op 30. De Cuisinart 1000 neemt niet veel meer gemalen koffie op dan dat met uitlopen. Met 75 gram is het de sterkste koffie die je kunt krijgen zonder fijnere koffiedik te malen. Ik meet met de opgehoopte schep en doe er 6 schepjes in, en heb het vele malen op de weegschaal gemeten en het komt altijd rond de 60 gram.

Let op: ik gebruik dezelfde maling in een schenkkan. Ik gebruik 20 tot 30 gram (3 hoopjes) tot 16 oz heet water. dit is een verhouding van 16:1 (480 tot 30 gram) en dit is dezelfde verhouding die de SCAA aanbeveelt voor speciale koffie. Het maakt dezelfde sterkte en brouwsel van koffie als de Cuisinart 1000 hierboven.

Good Brewing to All. SH

100 tot 200 gram koffie voor 10 tot 12 kopjes is het gemiddelde, afhankelijk van hoe fijn de maling is en welke TYPE van de maling. Als u een conische braammolen gebruikt, is minder beter. Als je een hakmolen gebruikt, kan het zijn dat je meer nodig hebt. Als het een fijnere maling is, hoef je minder te gebruiken. Je moet nog steeds experimenteren. Gebruik om te beginnen 150 gram per pot koffie. Ga dan op en neer als het nodig is. Verschillende soorten koffie zullen verschillende resultaten opleveren, zelfs als ze in dezelfde grootte worden gemalen.