Is een "kopje" op een koffiezetapparaat altijd 6 oz? Is dit een standaard in de VS?

Ervan uitgaande dat je het over USA gebruik hebt, heb je gelijk, een “cup” is meestal 6oz. In de VS is de standaardmaat voor een “cup” koffie 6oz, ook al drinkt niemand zo'n klein kopje koffie (12oz tot 20oz is gebruikelijker). Overigens kan de grootte van een “kopje” thee 5oz of 6oz zijn wanneer het aantal “kopjes” dat een theepot in zijn bezit heeft wordt vermeld; een “6 kopjes” theepot is slechts 32oz.

Echter, wees voorzichtig met hoe het woord wordt gebruikt in Amerikaanse recepten. Als een recept vraagt om een “kopje” koffie, dan is de kans groter dat ze vragen om een 8oz kopje, in plaats van een 6oz kopje.

Ik kan geen duidelijke referentie vinden waar de onrealistische 6oz meting voor een kopje koffie is begonnen. Waarschijnlijk was het een episode van kostenbesparing gevalideerd door de federale regelgeving - of mogelijk het resultaat van de heer Koffie - maar we zitten nu vast met het als gebruikelijk.

Echter, hoewel een 6oz kopje koffie gebruikelijk kan zijn, kunnen specifieke fabrikanten van koffiezetapparaten verschillende metingen gebruiken op verschillende modellen, met inbegrip van kopjes zo klein als 4,2oz. Dus neem niet aan, tenzij je het hebt gecontroleerd.

Oh, en merk ook op dat de 8oz kopje American is, in plaats van Imperial meting. Een Imperial cup is ongeveer 10oz, hoewel je waarschijnlijk niet deze meting tegenkomt in een recept gepubliceerd na de Eerste Wereldoorlog.

Verward nog?

Van The Professional Chef (door The Culinary Institute of America), p. 1165:

1 maatbeker bevat 8 vloeibare ounce (een koffiekopje bevat over het algemeen 6 vloeibare ounce)

Dus inderdaad, het apparaat ‘kopje’ is anders dan het standaard koffie ‘kopje’. Ik zou er niet van uitgaan dat een koffiekopje altijd precies 6 oz is, er kan variatie zijn van merk tot merk. Er zou echter geen variatie moeten zijn in de kopjesunit.