2012-05-01 18:09:50 +0000 2012-05-01 18:09:50 +0000
8
8

Wat is het verschil tussen fajitas, enchilada's en taco's?

Ik ben niet bekend met de Mexicaanse keuken, maar ik heb genoten van de dingen die ik tot nu toe heb gegeten. Voor mij lijken ze allemaal op elkaar. Is er echt een verschil tussen fajitas, enchilada’s en taco’s?

De taco is misschien wel het meest te onderscheiden, vanwege de harde schil, maar ik heb ook foto’s van zachte tortilla’s gezien. Maar fajitas en enchilada’s zijn allebei opgerold vlees + groenten + saus in tortilla’s, nee?

Ik heb wat websites en foto’s bekeken, maar ik kan geen goed criterium vinden.

Is er een echt verschil? Zo ja, wat is het dan?
Bron

Antwoorden (2)

12
12
12
2012-05-01 18:26:33 +0000

Enchilada’s zijn normaal gesproken versnipperd vlees en/of kaas gerold in maïstortilla’s, bedekt met rode (of groene) enchiladasaus en kaas, en vervolgens gebakken.

Fajitas zijn normaal gesproken gegrilde of gesauteerde reepjes vlees (vaak met uien en paprika’s). Ze kunnen worden gebruikt in taco’s, burrito’s, of worden geserveerd op zichzelf of met tortilla’s op de zijkant (maïs of meel afhankelijk van de voorkeur).

Tacos kunnen zowel hard als zacht zijn en zijn meestal vlees (versnipperd, gemalen, gegrild enz.) met een soort koude groente (zoals sla, rauwe uien, pico de gallo, enz.) en misschien kaas enz.
Bron
3
3
3
2017-07-14 16:12:35 +0000

Opmerking: Ik ben een Engelse moedertaalspreker, maar sommige Spanjaarden helpen hier. Een moedertaalspreker zal me waarschijnlijk corrigeren op tenminste een deel van dit:

Enciliada - “ in Chili”– Een tortilla gedrenkt/bedekt in een soort van saus op basis van Chili. Bijna altijd met een soort vulling

Fajita - “kleine strip” of “Little Girdle of riem” - ik weet niet zeker wat het belangrijkste deel van de betekenis is. dit zijn kleine reepjes vlees, traditioneel van de roksteak (vandaar dat ik denk aan girdle). Fajitas zijn de reepjes vlees, maar je serveert ze meestal met tortilla’s/sausjes/kanten.

Taco - “A Stopper or plug” - dus iets om je maag tegen te houden. In principe is bijna alles wat gevouwen/gewikkeld is in een tortilla. vergelijkbaar met hoe alles tussen twee sneetjes brood een broodje is.
Bron