Ik heb een potje biologische tahini die een jaar geleden is verlopen.
Het ruikt goed en smaakt goed. Ik weet niet hoe het bewaard is gebleven, het was echter altijd verzegeld (maar al wel geopend).
Is het veilig om in grote hoeveelheden te eten?
Voor wat het waard is, kun je geopende sesamolie veilig bewaren in een koelkast voor een jaar stilltasty.com ). Pindakaas kan 3 maanden in de kast bewaard worden, daarna nog eens 3-4 maanden in de koelkast.
Om veilig te zijn, zou ik zeggen houd het gekoeld als het eenmaal geopend is, en gebruik het binnen 6 maanden. Ik heb zo'n lange tijd wat gehad, en het is nog steeds prima.
Onthoud: slechte geuren wijzen op slecht eten.
Voor zover ik weet, lijkt Tahini in dit opzicht veel op honing. Het heeft geen vocht in zich, en zal daarom het leven uit alles zuigen wat erop probeert te landen. Theoretisch gezien, zolang er geen water is, zal het in principe eeuwig duren.
Ik bewaar de mijne meestal in de koelkast, niet voor de temperatuurregeling, maar om de vochtigheid weg te houden. Ik woon wel in een moeras. Ik gebruik nog steeds wat ik ongeveer 7 maanden geleden heb gekocht, en het is prima.
Als het eenmaal bereid is (dus gemengd met water) is het goed voor 3-4 dagen.
Misschien. Ik denk niet dat het botulisme zou ondersteunen, dus je zult waarschijnlijk niet sterven (tenzij je een dodelijke sesamallergie hebt). Ik denk ook niet dat er veel bacteriën op zullen groeien. Het enige wat ik kan denken dat dat zou kunnen gebeuren is dat het oxideert of vreemde smaken oppikt, op welk punt het gewoon slecht zou smaken.
Dit is vooral giswerk. Ga op eigen risico verder (ik zou het opeten).
Tahini is sesamzaadpasta, wat betekent dat het meestal een olie-emulsie is. Zoveel olie, zonder andere conserveringsinterventie, zal bacteriën herbergen en oxideren. Als het geen funky smaken of geuren afgeeft, is het misschien wel goed. Maar toch, tahini is goedkoop, waarom zou je het riskeren?
Zolang het in een luchtdichte pot wordt bewaard, kan het meer dan een jaar na opening blijven zitten. Echter, als de tijd verstrijkt heeft Tehini de neiging om zijn smaak te verliezen, dus het kan het beste zo snel mogelijk na opening worden gebruikt.
Ik heb net wat geprobeerd in een goed gesloten potje. Net zo goed als de dag dat het werd gekocht, maar het was moeilijk om er wat uit te scheppen. Ik heb een vork nodig. De pot was gevuld met olie. Lekker voor 10 jaar oude tahini. Prijs was 3.29 voor een flesje van 500 ml.