Ik hou van melk. Dus ik dacht aan melk met oploskoffie. Ik bedoel, ik heb hier koffie, maar er staat dat ik water moet gebruiken. Ik gebruik het altijd met water en zet een beetje melk.
Kan ik ook alleen melk gebruiken zonder water?
Het principe is hetzelfde als het toevoegen van instant chocolademelkpoeder aan melk.
Het eindresultaat is ook vergelijkbaar: wat je uiteindelijk krijgt is niet zozeer koffie als wel bruin-beige, cafeïnehoudende melk (dus, zoiets als een latte).
Mijn oma’s generatie (in Zuid-Wales) maakte altijd instantkoffie met alleen warme melk. Ik zou vragen om het te maken met water, maar ze zou er niet van dromen om dat voor een gast te doen, uit angst om gemeen te verschijnen.
Wat mij betreft zijn er geen problemen. Met een geschikte mok kun je de melk ter plaatse in de magnetron verwarmen.
Ik doe de melk in een pan voor 4-5 minuten op middelmatig vuur. Als ik terugkom, heeft de melk meestal een “huid”. Verwijder dat met een lepel en giet de melk in het kopje. Ik voeg een gezonde lepel instantkorrels en wat suiker toe, en het is zo goed als elke koffiehuis leche…en veel goedkoper.
Instantkoffie, of kampeerkoffie gemaakt met warme melk, is de enige manier om het te serveren! Veel regionale variaties op wat het heet, ik ken het gewoon als een koffie gemaakt met melk!
Het zal de melk niet splitsen, en als je 1 lepel koffie hebt als je het met water maakt, voeg dan minstens een halve lepel toe als je het met melk maakt om een rijke, gladde smaak te geven.
Er zijn plaatsen in NE USA en Canada waar u naar binnen kunt gaan en vragen om “koffiemelk” - het is meestal gemaakt met echte koffie.
Ga naar India en een heleboel plaatsen zullen u “char” serveren die is gekookt met melk.
Wat er ook drijft uw boot …
Ik neem meestal gewoon een fles (ik heb een milieuvriendelijke aluminium fles) en vul deze met melk. Dan voeg ik wat instantkoffie toe, een klein beetje suiker (helpt de malingen op te lossen), en wat kaneel of cacaopoeder (om op smaak te brengen). Daarna schud ik het flesje gewoon door elkaar tot het goed gemengd is. De verhouding tot hoeveel van elk ingrediënt is afhankelijk van de smaak. En de verwarming is echt optioneel, afhankelijk van hoe goed je het schud. Tijdens de zomer verwarm ik mijn koffie meestal niet omdat… nou ja, het is heet tijdens de zomer.
Hoe dan ook, als je het probeert en het lekker vindt dan is het antwoord waarschijnlijk ja.
Ik voeg ook de instantkoffie toe voordat ik de melk verhit. Het zorgt er wel voor dat de oploskoffie beter oplost. Vreemd genoeg verwarm ik de melk ook voor 2:30-2:45 zoals Melissa. Als klap op de vuurpijl voeg ik vervolgens een creamer als International Delight toe aan het brouwsel en meng dit alles door elkaar. Het is absoluut goddelijk. Persoonlijk hou ik niet van de smaak van koffie die in water is gezet. Het is te bitter voor mij. Het maken met melk lijkt de bitterheid weg te nemen en laat alleen de koffiesmaak en de room die ik heb toegevoegd over.
Ik groeide op in Ierland en we dronken dit als kinderen. Het is gemaakt met Sanka . Dit was gemakkelijk te maken, giet gewoon melk in een sauspan en kijk dan of het niet overkookt. Daarna gooiden we oploskoffie en suiker in de pot, roerden het, gieten het in mokken en dronken het op. Dan maakten we nog een partij ‘lol’, want zelfs voor een kinderpallet is het ‘friggen’ geweldig…