Koken x1237

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

3

antwoorden

Waarom is het mengen van goede whisky met cola/verouderingsbier een probleem?

Ik bestelde laatst een Jameson- en gemberbier in een kroeg en mijn broer vroeg me waarom ik het niet netjes of met ijs bestelde, omdat het "vrij goede"...

6

antwoorden

Is er een alternatief voor het strooien van bloem bij het rollen van het deeg?

Toen ik vandaag het deeg voor mijn Podpłomyk (https://en.wikipedi a.org/wiki/Podp%C5%8 2omyk) aan het rollen was, merkte ik dat ik eigenlijk heel wat b...

4

antwoorden

Fudge niet opzetten- geen berging mogelijk?

Ik heb fudge gemaakt met zelfgemaakte koffiemelk. Dit heb ik aan boter en suiker toegevoegd en verhit. Toegevoegd aan chocolade en voldoende geroerd om...

5

antwoorden

Mag ik plastic bakjes gebruiken om in een elektrische oven te bakken?

Kan ik een magnetron veilig plastic bakje gebruiken om in een elektrische oven te bakken?...

4

antwoorden

Hoe zou ik Bouillonblokjes meten in vergelijking met het eigenlijke poeder

Is er een standaardmeting die gebruikt kan worden?...

3

antwoorden

Kan ik gemarineerde kippenborsten invriezen?

Ik kocht gemarineerde kippenborsten van de slager en realiseerde me niet dat ik er twee keer zoveel kocht als ik echt wilde! Is het oké om de helft in...

7

antwoorden

Gehakte ui versus gedroogde gehakte ui

Kan ik gedroogde gehakte ui gebruiken in plaats van gehakte ui? Ik heb geen uien en ik heb meer dan genoeg uiengehakt in mijn kruidenrek....

6

antwoorden

Hoe kan je de zuurheid van citroensap in balans brengen, specifiek in een mayonaise?

Ik heb net wat mayonaise gemaakt, en het is goed gelukt - textuur wijs. Ik heb echter te veel citroensap gebruikt toen ik het maakte. Wat zijn de mogel...

5

antwoorden

Antikleefsprayvervanger

Wat zijn goede vervangers voor antikleefspray? Ik heb boter of plantaardige olie gehoord. Zou iets als Crisco werken?...

7

antwoorden

Te veel water in een doos taartmengsel. Kan het worden gerepareerd?

Ik heb te veel water in mijn doos cakemix gedaan en ik heb de 2 al door elkaar gemixt. Wat kan ik doen om de taart te bewaren? Kan ik nog een doos cake...