Label: mayonnaise x2

Het maken van "long(er)-life" zelfgemaakte mayonaise

De meeste recepten die ik heb gezien voor mayonaise suggereren dat zelfgemaakte mayo niet langer dan 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaard moet worden....

• 23
• eggs
• food-preservation
• mayonnaise

Hoe kan je de zuurheid van citroensap in balans brengen, specifiek in een mayonaise?

Ik heb net wat mayonaise gemaakt, en het is goed gelukt - textuur wijs. Ik heb echter te veel citroensap gebruikt toen ik het maakte. Wat zijn de mogel...

• 3
• flavor
• lemon
• mayonnaise
• lemon-juice