Voor een koelkast, als die koeler is, gaan zaken als melk en vlees iets langer mee. Als ik het echter dicht bij het vriespunt zet, dan beginnen sommige...
Na het lezen van deze vraag (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) ben ik ervan overtuigd dat rustvle...
Eerst, een bekentenis: Ik werk in software, dus ik let waarschijnlijk **te veel te veel op de staat van de vloeistof die "een sudder" is. Dat geschreve...
Ik probeer een temperatuurbereik te krijgen om te weten wanneer voedsel te warm is om te eten. Het meeste wat ik vind is een temperatuurbereik voor voe...
Echt fundamentele vraag die me dwars zit... Wiskundig gezien zou 200 graden hitte gedurende 10 minuten hetzelfde moeten zijn als 400 graden hitte gedu...
Ik heb nu een varkensschouder in de oven op 100° C (212° F). Ik was van plan om het 7 uur te roosteren, zal dit lang genoeg zijn om het veilig te koken...
Ik heb laatst geprobeerd kippendijen te bakken en ik heb mijn sonde thermometer (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) gebruikt om me...
Mijn theebereidingsvoorschriften zeggen dat ik het moet bereiden met water dat verwarmd is tot 96 graden Celsius. Wanneer het water in de standaard, t...