Label: milk x17

Vragen en antwoorden voor professionele en amateurkoks.

← Vorige pagina 1 2 Bekijk alle
7

antwoorden

Waarom zou kokende melk in een elektrische ketel de ketel breken?

Of: is het veilig voor de integriteit en de algehele functionaliteit van de elektrische ketel om niet-waterige vloeistoffen zoals melk te koken? *noot...

5

antwoorden

Is er een alternatief voor gecondenseerde melk?

In Denemarken hebben we geen gecondenseerde melk in onze reguliere winkels en ik heb het eigenlijk pas een paar jaar geleden in een UK-importwinkel gez...

11

antwoorden

Het oplossen van cacaopoeder in melk

Ik wilde een Stevia gezoete chocolademelk maken dus probeerde ik wat ongezoet cacaopoeder te mengen met de melk en stevia, maar ik vond dat het cacaopo...

10

antwoorden

Vervaldatum op Melk

Wat betekent de vervaldatum op melkpakken? Ik heb verschillende ervaringen met de datum: Er is nog ongeveer een week voor de vervaldatum maar de melk...

5

antwoorden

Poedermelk in broodrecept

Ik heb een boek met verschillende broodrecepten die vragen om 1-2 eetlepels poedermelk. Dit is niet iets wat ik meestal gebruik en ik dacht eraan om he...

5

antwoorden

Verse melk wrongelde wanneer het werd toegevoegd aan warme koffie en thee

Kwam vanmorgen binnen om te werken en maakte een rondje koffie, hetzelfde als gisteren. Aan vers gewassen en volledig gespoelde mokken voegde ik oplos...

7

antwoorden

Hoe lang duurt het voordat de karnemelk slecht is?

Ik maak graag karnemelkpannenkoeken, maar ik kan mijn karnemelk nooit opgebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Het ding is, als ik een...

1

antwoorden

Waarom en wanneer vormt zich een huid op verwarmde melk en hoe kan ik dat voorkomen?

Als ik melk verwarm, vormt zich soms een huid op die ik graag wil vermijden. Oorspronkelijk dacht ik dat dit boven een bepaalde temperatuur gebeurt, ma...

6

antwoorden

Hoe kan ik kefir granen

goed invriezen? Ik maak al een paar jaar regelmatig kefir. De laatste tijd is de interesse van mijn familie in kefir echter afgenomen en gebruik ik het...

5

antwoorden

Hoe lang duurt het voordat melk ongekoeld bederft?

Een halve liter melk (in de papieren doos, niet in plastic) bleef 1,5 uur in de auto liggen bij ongeveer 80 graden (~27 °C) weer ('s avonds dus geen di...

← Vorige pagina 1 2 Bekijk alle