Label: kneading x4

Waarom het deeg twee keer laten rijzen?

Ik vraag me gewoon af, wat is het nut om het deeg twee keer te laten rijzen? Ik heb een aantal recepten gezien in de vorm: Meng het deeg samen en knee...

• 47
• bread
• yeast
• kneading

Wat zijn de gevolgen van veel voorkomende fouten in pizzadeeg?

Ik duik in de wereld van het maken van pizza's vanaf nul, en ik wil graag een systematische aanpak van de mogelijke fouten die ik zou kunnen maken met...

• 36
• baking
• dough
• pizza
• kneading

Waarom breekt het deeg bij het kneden, en hoe kan men dit voorkomen/verbeteren?

Ik ben erg nieuw met broodbakken in het algemeen; ga er niet van uit dat ik noodzakelijkerwijs iets goed doe. Tijdens mijn laatste poging om snel plat...

• 10
• dough
• bread
• flatbread
• kneading

Dough Too Wet - wat moet ik doen?

Ik probeer een recept uit voor een soort broodje. Nadat ik het 15 minuten op mijn mixer heb gekneed, zet ik het in een licht verwarmde oven om te rijze...

• 8
• baking
• dough
• kneading