Label: frying x23

Zoals de titel al zegt... Ik verwarm de pan persoonlijk eerst, doe dan de olie erin en voeg na het opwarmen de ingrediënten toe. Ik ga uit van de rede...

• 104
• frying
• oil

Ik ben nog nooit succesvol geweest in het maken van gebakken aardappelen àla het Amerikaanse diner. Het lijkt zo'n eenvoudig concept, maar ze komen noo...

• 35
• frying
• potatoes

Ik zie veel recepten voor gebakken rijst, maar ik schijn nooit in staat te zijn om de prachtige lichtbruine kleur (en dus smaak) aan mijn rijst te geve...

• 33
• frying
• rice
• chinese-cuisine

Ik probeerde gehaktballen te koken als een verandering van wat ik meestal kook maar ik vond dat ze niet bij elkaar blijven als ze gebakken worden. Ik...

• 26
• frying
• beef
• meatballs

Ik heb een nieuwe friteuse. Ik ben blij met de resultaten tot nu toe. Ik ben echter geen 'zware gebruiker' - zeg maar eens in de 2-3 weken. Ik wil de o...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

Ik vraag me af hoe ik extra krokante kippenbroodjes zou maken zoals ze dat op veel plaatsen doen zoals KFC en dergelijke. Is er een bepaald ingrediënt...

• 23
• chicken
• frying
• restaurant-mimicry
• chicken-breast
• breading

Ik denk dat Anne Burrell tegen me heeft gelogen. Ze zei dat vissen altijd aan een roestvrijstalen pan zullen blijven plakken. Dat is waar. Hoe goed ik...

• 19
• frying
• fish
• stainless-steel

Bij het bereiden van biefstuk is mij altijd verteld dat arachideolie het beste te gebruiken is. Maar wat voor verschil maakt het? Is het de beste? En a...

• 19
• frying
• oil
• steak

Ik heb me altijd afgevraagd waarom mensen olie of boter in een pan doen voordat ze gemalen rundvlees bruin maken. Het heeft geen zin omdat je uiteindel...

• 16
• frying
• ground-beef

Ik heb onlangs een recept gevonden dat ik erg leuk vind, maar het vraagt om een zonnige kant up egg. Elke keer als ik op deze manier een ei probeer te...

• 15
• eggs
• frying