Label: chinese-cuisine x6

Wat is het geheim van Chinese gebakken rijst?

Ik zie veel recepten voor gebakken rijst, maar ik schijn nooit in staat te zijn om de prachtige lichtbruine kleur (en dus smaak) aan mijn rijst te geve...

• 33
• frying
• rice
• chinese-cuisine

Hoe malsen Chinese restaurants hun vlees?

Ik eet nu in veel Chinese restaurants en ook tijdens het opgroeien. Ik vroeg me vaak af hoe het komt dat de kip, het varkensvlees en het rundvlees in g...

• 32
• meat
• chinese-cuisine
• tenderizing

Hoe moet je soda bakken om vlees te malser te maken?

Bij sommige Chinese restaurants heb ik rundvleesgerechten gehad waar het vlees ongewoon mals was. Het heeft ook een ietwat ongewone textuur, die moeili...

• 22
• meat
• beef
• chinese-cuisine
• baking-soda
• tenderizing

Wat voor soort rijst wordt gebruikt in de Chinese keuken?

Ik hou van het Chinese eten dat we krijgen van afhaalrestaurants, en vaak om te besparen op de kosten zullen we onze eigen rijst thuis koken. Dit is go...

• 20
• rice
• chinese-cuisine

Wat is het echte verschil in lo mein, chow mein, mei fun en chop suey?

Naar aanleiding van de vraag Hoe kook je Lo Mein? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/46998/how-to-co ok-lo-mein) en enkele van de antwoorden...

• 13
• chinese-cuisine

Is er een verschil tussen General Tso's en Sesam Kip naast de zaden?

Er zijn drie zeer vergelijkbare gerechten die ik zie op Chinese restaurantmenu's: Oranje Kip Sesam Kip Ik weet dat Oranje Kip op zijn minst een beet...

• 13
• chicken
• chinese-cuisine