Label: boiling x29

Wat is het effect van het toevoegen van zout aan het water bij het koken van pasta?...

• 162
• pasta
• food-science
• salt
• boiling

Als ik pasta (met name spaghetti) kook, blijft het altijd aan zichzelf plakken voordat ik klaar ben om het te gebruiken. Wat kan ik doen om dit te voor...

• 80
• pasta
• boiling

Ik heb altijd gehoord dat je moet wachten tot het water kookt voordat je pasta/perogies/groenten/etc toevoegt. Wat is de reden hiervoor? Komt het doord...

• 51
• boiling

Veel mensen (althans in Duitsland) denken dat Italianen olijfolie toevoegen aan het kokende water voor spaghetti. Italianen vertellen echter meestal he...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Een vraag over waarschijnlijk het meest alledaagse onderwerp in de keuken: kokend water. Voor kooktechnieken waarbij je ingrediënten laat sudderen of...

• 48
• boiling
• water

Soms als ik hardgekookte eieren kook, zullen ze barsten in de pan, en zal een deel van het ei in het water sijpelen. Kook ik het water te krachtig, of...

• 35
• eggs
• boiling

Mag ik pasta in een pan met pastasaus koken? Is er een reden om pasta apart te koken (en dan de saus toe te voegen)?...

• 34
• pasta
• boiling

Ik weet dat het koken van de eieren de salmonella doodt en dat het risico klein is, zelfs voor rauwe eieren (https://cooking.sta ckexchange.com/quest i...

• 25
• food-safety
• eggs
• boiling

Ik heb beide gehoord. Wat is de juiste manier om een aardappel te koken? Waarom?...

• 24
• potatoes
• boiling

Veel recepten vragen om te wachten tot het water "aan de kook" komt. Maar ik ben er nooit zeker van geweest wanneer dat is. Vanuit mijn oogpunt kan het...

• 20
• boiling
• water

Elke keer als ik bruine rijst kook (in een traditionele pot, of in mijn nieuwe rijstkoker (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B001ESOOP4)), vor...

• 20
• rice
• boiling
• rice-cooker

Ik heb een aantal verschillende manieren geprobeerd om te vertellen wanneer spaghetti, capellini en andere pastasoorten klaar zijn, maar ik ben benieuw...

• 18
• pasta
• boiling

Wanneer je water uit koud water aan de kook brengt, wat voor effect heeft een deksel dan op de tijd om te koken? Verhoogt of verlaagt het de tijd? Hoev...

• 17
• equipment
• boiling
• water

Het is algemeen bekend dat kokende groenten een grote fractie van de vitamine C verwijderen, maar op welke manier? Vernietigt de hoge temperatuur het?...

• 17
• vegetables
• boiling
• nutrient-composition

Ik kreeg onlangs een vriendschappelijke ruzie met een collega over hoe rijst moet worden bereid. Ik stond erop dat het doel was om de rijst te stomen...

• 17
• rice
• boiling

Terwijl ik één of twee recepten ben tegengekomen die vragen om plasticfolie in potten kokend water te gebruiken (bijvoorbeeld voor kookeieren (https:...

• 16
• food-safety
• boiling

Sommige van mijn vrienden gieten koud water op pasta na het koken andere niet. Wat doen de professionals? Als ze na het koken koud water over de pasta...

• 15
• pasta
• boiling

Hoe weet ik wanneer de maïs klaar is? Ik verwijder meestal de schil en de zijde. Zou het een voordeel zijn om ze aan te laten staan bij het koken?...

• 15
• boiling
• cooking-time
• corn

Gezien het geweldige antwoord op de vraag over zout toevoegen aan water bij koken pasta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2574/why-add-sa l...

• 13
• salt
• rice
• boiling

Gisteren hebben de vrouw en ik besloten om wat aardappelen te koken in een normale pan met anti-aanbaklaag. We hebben zout, aardappelen en kokend wate...

• 12
• food-science
• boiling
• water

Goede dag. Ik heb nog een meningsverschil met mijn moeder over hoe Chicken Breast te koken. Ik weet dat het lijkt een klein onderwerp en het is situati...

• 12
• chicken
• boiling
• chicken-breast

Mijn theebereidingsvoorschriften zeggen dat ik het moet bereiden met water dat verwarmd is tot 96 graden Celsius. Wanneer het water in de standaard, t...

• 12
• temperature
• tea
• boiling
• water

Ik heb zowel gekookte als gestoomde groenten gegeten (bijv. broccoli, wortel, courgette enz.), en ik kan aan de textuur of de smaak niet zien of de gro...

• 12
• vegetables
• boiling
• steaming

Ik probeer wat gedroogde maïs te koken die normaal bedoeld is voor popcorn. Ik heb het 36 uur geweekt met flessenwater en daarna meerdere keren gespoe...

• 9
• boiling
• corn

Ik dacht eraan om het te doen als een tijdbesparend apparaat - eventuele aanbevelingen?...

• 9
• grilling
• boiling
• ribs

Mijn leraar biochemie zei vandaag dat het probleem met micro's is dat ze niet alle schadelijke bacteriën doden. Hij stelde voor om in plaats daarvan vo...

• 8
• microwave
• boiling
• food-safety

Ik heb net verse Blue Lake Bush sperziebonen uit mijn tuin gehaald, de uiteinden gebroken en wilde ze koken, terwijl ik ze dan knapperig wilde houden....

• 6
• vegetables
• cooking-time
• boiling
• fresh

Ik heb geen waterkoker, dus ik gebruik thuis een kookpot om water te koken. Ik kook water hoog in de kookpot en zodra ik de grote bubbeltjes/stoom zie...

• 2
• boiling
• water
• french-press

Ik krijg aardappels nooit goed gekookt, ze zijn of te gaar of te gaar. Als ik denk dat ze bijna gaar zijn, prik ik er met een mes in een of twee, maar...

• 0
• potatoes
• boiling