Label: boiling x29

Wat is het effect van het toevoegen van zout aan het water bij het koken van pasta?...

• 162
• pasta
• food-science
• salt
• boiling

Als ik pasta (met name spaghetti) kook, blijft het altijd aan zichzelf plakken voordat ik klaar ben om het te gebruiken. Wat kan ik doen om dit te voor...

• 80
• pasta
• boiling

Ik heb altijd gehoord dat je moet wachten tot het water kookt voordat je pasta/perogies/groenten/etc toevoegt. Wat is de reden hiervoor? Komt het doord...

• 51
• boiling

Veel mensen (althans in Duitsland) denken dat Italianen olijfolie toevoegen aan het kokende water voor spaghetti. Italianen vertellen echter meestal he...

• 50
• oil
• boiling
• olive
• spaghetti

Een vraag over waarschijnlijk het meest alledaagse onderwerp in de keuken: kokend water. Voor kooktechnieken waarbij je ingrediënten laat sudderen of...

• 48
• boiling
• water

Soms als ik hardgekookte eieren kook, zullen ze barsten in de pan, en zal een deel van het ei in het water sijpelen. Kook ik het water te krachtig, of...

• 35
• eggs
• boiling

Mag ik pasta in een pan met pastasaus koken? Is er een reden om pasta apart te koken (en dan de saus toe te voegen)?...

• 34
• pasta
• boiling

Ik weet dat het koken van de eieren de salmonella doodt en dat het risico klein is, zelfs voor rauwe eieren (https://cooking.sta ckexchange.com/quest i...

• 25
• food-safety
• eggs
• boiling

Ik heb beide gehoord. Wat is de juiste manier om een aardappel te koken? Waarom?...

• 24
• potatoes
• boiling

Veel recepten vragen om te wachten tot het water "aan de kook" komt. Maar ik ben er nooit zeker van geweest wanneer dat is. Vanuit mijn oogpunt kan het...

• 20
• boiling
• water