Label: baking-powder x4

Waarom gist gebruiken in plaats van bakpoeder?

Zowel gist als bakpoeder worden gebruikt om het gebakje te begassen, uit te zetten en zo zacht en pluizig te maken. Het gebruik van gist is nogal onha...

• 42
• baking
• yeast
• baking-powder

Waarom zijn er geen recepten die zowel gist als bakpoeder combineren?

Ik heb nog nooit iets gezien met zowel gist als bakpoeder. Wat is de reden daarvoor? Zouden bijvoorbeeld muffins niet nog pluiziger moeten worden door...

• 25
• baking
• yeast
• baking-powder

Wat is de juiste verhouding om zelfopstijgend meel te maken?

Ik heb een recept dat ik een paar keer heb gebruikt dat vraagt om zelfopstijgend meel. Helaas heb ik alleen gewone AP-bloem waar ik nu ben. Ik weet da...

• 11
• baking
• substitutions
• flour
• baking-powder
• rising

Als ik geen baking soda of bakpoeder kan vinden, wat moet ik dan doen?

Stel dat ik ergens ben waar winkels geen baking soda of bakpoeder lijken op te slaan. Zijn er nog andere namen waaronder die misschien verkocht worden?...

• 10
• substitutions
• baking-soda
• baking-powder
• leavening