Is er een manier om "Zout" ongezouten cashewnoten te "pakken"?

Misschien heb je geluk als je ze gewoon in popcorn zout gooit. Popcornzout is veel fijner gemalen dan gewoon zout en moet veel makkelijker aan de oppervlakte blijven dan de grotere korrels in tafelzout of koosjer zout. Als u geen popcornzout heeft, kunt u beginnen met koosjer zout en het verpulveren tot een fijn poeder in een keukenmachine, spicecoffee molen of vijzel en stamper.

Nog eenvoudiger methode - Breng een pot water aan de kook. Giet de noten in een zeef en houd de stoom vast door de inhoud af en toe te schudden, zodat het vocht zich door het hele mengsel verspreidt. Haal ze uit de stoom. Spreid de noten uit op een bord en bestrooi ze met zout of andere kruiden.

Ik wilde de noten echt niet roosteren, maar de cashewnoten die ik kocht waren helemaal niet gezouten en smaakten heel gewoon en waren te duur om weg te gooien.

Ik probeerde zout op ze te schudden, maar het bleef niet plakken dus ik probeerde het volgende en was erg blij met het resultaat.

Doe ongeveer 18oz cashewnoten in een kom, voeg een kleine hoeveelheid olie toe (plantaardige of cannola, elke olie die geen smaak zal geven)-minder dan een theelepel. Roer de noten. Dan zout naar smaak.

Geweldig. Deze keer had ik gelijk… een in een rij!

Een andere methode die niet bedekt lijkt te zijn, is het pekelen. Je kunt ze een paar uur laten weken in zout water, en ze vervolgens roosteren of uitdrogen. Het is wat tijdrovender, maar sommige mensen geven de voorkeur aan de smaak van gepekelde noten.

Spritz met water…zout toevoegen…net gedaan…perfect.

Ik zou denken dat je ze zou willen roosteren, hoewel dit de smaak iets zal veranderen. Je kunt wat zout in een pan opwarmen en dan de cashewnoten mengen en roosteren, van wat mij verteld wordt zal dit het zout veel beter doen kleven. Hoewel het een Yahoo Answers link is, zijn er enkele basisinstructies om u op weg te helpen hier .

Schudden met een gezouten olie (druivenpit heeft een neutrale smaak) zou kunnen werken, maar ik weet niet of ik graag vette cashewnoten wil.

In dezelfde lijn, dit recept gebruikt boter om rozemarijn, cayenne, suiker, en zout in cashewnoten te infuseren.

Dit werkt goed en is in principe dezelfde methode die gebruikt wordt om rauwe noten in de dop te zouten. Verwarm wat water. Voeg er veel zout aan toe. Roer het op. Giet er noten in. Dek af en laat een uur of 8 zitten. Ik laat ze ‘s nachts weken. Haal de noten eruit en doe er een metalen bakplaat in en bak ze op 350 gedurende 15 of 20 minuten. Laat afkoelen. Je hebt nu lekkere zoute noten en het zout blijft op de noten zitten.

Testen hoeveel zout je moet gebruiken is een goed idee. Probeer eerst een paar noten om de juiste hoeveelheid te krijgen. Ook na het roeren van het zoutwater kan het zijn dat u het water af wilt gieten en de vaste stoffen achterlaat, anders krijgt u veel zout op de noten als u ze uit het water haalt.

Mijn vrouw kwam thuis met ongezouten amandelen, dus ik moest een manier vinden om ze te zouten. Mijn methode gebruikt geen olie of boter, en laat de noot bedekt achter in een lichte witte poederachtige zoutlaag. Sommige aanpassingen aan het proces maken het min of meer zout, naar smaak. Zelfs andere smaken zoals knoflook, chili of ui kunnen worden gebruikt.

Ik heb een kleine pan gebruikt die groot genoeg is om alle noten meer dan vast te houden en te laten roeren. Ik plaatste 14 kopjes koosjer zout. Ik voegde 12 kopje heet leidingwater toe en bracht het aan de kook door constant te roeren. Niet al het zout is opgelost, dus heb ik waarschijnlijk te veel zout gebruikt.

Toen de stroom zout op de wanden van de pan achterbleef, heb ik het van het vuur gehaald en de noten toegevoegd. Roeren om alle noten nat te krijgen. Afgetapt met een zeef. Uitgestrooid op een handdoek om volledig te drogen. Geplaatst in plastic bak om op te slaan.

Ze hadden een wit poeder dat de noten gelijkmatig bedekte en er niet gemakkelijk afviel.

Een gemakkelijke manier waarop ik pinda’s en amandelen heb gedaan is door ze uit te spreiden op een koekjesvel, matig te bestrooien met canola kookoliespray en licht te bestrooien met popcornzout. Voor rauwe noten bak ik 45 min. op 250° of zo en roer ik na 30 min. een keer om. Voor reeds gekookte noten zou een extra braadstuk leuk zijn, maar misschien meer zoals 350° voor slechts 3 minuten of zo.

Het gebruik van een koekjesblad dat een beetje een ‘muur’ heeft, misschien 12" hoog, maakt het roer- en herverdelingsproces een stuk gemakkelijker.

Voor 250 gm. Noten:

1. Was de moeren voor 5 seconden.
2. 2. Bewaar 10 tot 12 minuten in een filter om al het water te laten weglopen. Strooi 1 theelepel zout en wrijf het op de noten.
3. 4. Bewaar 40 minuten om te marineren.
4. Zet de noten in de oven voor 1 minuut.
5. Schud ze en zet ze opnieuw in de oven voor 1 minuut.
6. Herhaal dit 3-4 keer tot je voelt dat de noten droog zijn.
7. Zet de oven uit en bewaar de noten in de oven tot ze koel en knapperig zijn.
8. Gezouten cashewnoten zijn klaar om te genieten.

Ik heb de oven opgewarmd tot 350 graden. Zet de cashewnoten op een koekjestrommel. Besproeien met Pam en gooien om te coaten. Zet de cashewnoten in voor 2-12 min. Bestrooid met popcorn zout en opnieuw gegooid. Afgewerkt met nog eens 2-12 min. Laten zitten om af te koelen. Perfect!!

Dit is niet de juiste manier om het te doen. Maar, ik nam 14 of iets meer van een stokje gezouten boter. Ik nam een apart bakje en plaatste de boter binnenin en verwarmde het gedurende 30 seconden op hoog vuur. Daarna nam ik nog een apart bakje en schonk de cashewnoten in braakliggend maar de boter. Ik zette de dop op de container en schudde alles op. Ik heb hem geopend, veel zout (zoveel als je wilt) gedaan en weer dichtgeschud. Ik heb het in de vriezer gezet en wacht nu af of het werkt.

Glimlachte bij ‘het zout zou niet oplossen’ Dat heet het verzadigingspunt in de chemie. Niet genoeg H&O’s om te binden met het zout (NaCl) Ik heb ongezouten pompoenzaden. Ze laten weken in een potje zout water :) Droog ze op een papieren handdoekje in de zon. Een vogel zou er een paar kunnen krijgen - Bedankt!

Doe het zoals de bedrijven het doen: maak een pekel met zout, laat ze een kwartiertje of zo weken en rooster ze dan in de oven. Ik ben nog steeds bezig met mijn procedure. Mijn eerste pogingen hebben gewerkt, maar er is veel zout verspild. Ik zal proberen het water eerst te verwarmen, dan zout toe te voegen om een super verzadigde oplossing te maken en dan de noten te laten weken.

Een vrij eenvoudige methode die goed werkt is het kopen van een canola-oliespray en het heel licht besproeien van de noten, en dan zout naar smaak.

kleine klontje boterdruppeltjes koolzaadolie - zout naar smaak, rozemarijn en een scheutje sojasaus in een pan - door de grill heen en weer gegooid - om de smaak in te stellen. heerlijk.