Hoe droogt u de brij uit? - te veel melk

Ik bewaar een doos met instant aardappelpuree in huis. Ik gebruik het slechts voor twee dingen: het ene is een supersnelle pantry chowder en het andere is om over gemolken aardappelpuree te dikken. Hoewel ik geen kom instant puree zou willen eten, zorgt een snelle schudbeurt in deze situatie voor het probleem en is niemand er wijzer van.

Als je gaat proberen om het te drogen, mag ik voorstellen om het uit te spreiden in een grote ondiepe bakplaat en het in de oven te zetten op laag vuur. Neem het er af en toe uit om het een beetje te roeren… zorg ervoor dat je het na het roeren weer uitspreidt. Een paar rondjes hiervan zullen het waarschijnlijk uitdrogen.

Ik realiseer me dat deze draad nu jaren oud is, maar ik herken ook dat er mensen zijn (zoals ik) die nog steeds fora zoals deze jaren ontdekken.

Dit is mij vandaag overkomen. Ik probeerde de mijne weer in de oven te zetten, maar niets leek de consistentie te veranderen, dus die suggestie heb ik geschrapt. In plaats daarvan heb ik besloten om mijn brij te laten staan, om af te koelen en het is nu al dikker aan het worden. Dus voor iedereen die in de toekomst in deze hachelijke situatie terechtkomt, stel ik voor dat te proberen. Lijkt simpel, maar het werkt! ;-)

Er is toch zeker geen betere water(vloeibare) verdamper dan een magnetron. Of is zapping verboten op dit forum?

Je hebt veel minder kans om iets te verschroeien, maar natuurlijk kun je dat wel als je het grof overdrijft.

Je moet in porselein of magnetron veilig plastic plaatsen. Begin met een minuut bij 800 watt. Als u zenuwachtig bent, open dan de deur en kijk na 30 sec. binnen.

Mijn Aziatische vrienden zullen op geen enkele andere manier rijst koken en opwarmen als deze beschikbaar is.

Crème zorgt over het algemeen voor een betere textuur dan melk bij het maken van aardappelpuree, maar als je je redenen hebt om melk te gebruiken (gezondheidsproblemen, allergieën, enz.), is er maar één manier om het letterlijk uit te drogen, en dat is om het water te verdampen. Gooi het in een pot en laat het onbedekt sudderen tot het de gewenste consistentie heeft.

Omdat het aardappelen zijn, moet je het misschien heel vaak roeren of zelfs de pot schudden om verbranding en een vervelende puinhoop te voorkomen. Dit is eigenlijk wat ik altijd doe met aardappelen voor het pureren ervan (na het koken) om ze uit te drogen. Ik heb het nooit geprobeerd na het pureren, maar de aardappelen zijn al gaar, dus ik betwijfel of je op die manier nog meer schade kunt aanrichten.

Als je ze gewoon wilt _verdikken, voeg dan wat hartige ingrediënten toe. Ik zou echt geen meel aanraden, aardappelen hebben al genoeg zetmeel, maar ik zal vaak kaas aan mijn aardappelpuree toevoegen. Harde kazen zoals parmezaanse kaas zijn bijzonder goed als het je bedoeling is om wat van het overtollige vocht op te nemen.

Ik zou ook voorstellen om in de toekomst je vloeistof ** geleidelijk** in te kloppen om dit exacte probleem te vermijden.

Laat het gewoon even op een laag pitje staan met het deksel eraf. Een beetje voorzichtig roeren zal ook helpen

U zult waarschijnlijk de onderste laag verbranden, maar op die manier verliest u slechts een beetje, niet de hele pot. Een overnachtingspannetje verwijderen van het verbrande spul zonder te zweten

Ik denk over melken en langer koken maakt een mooiere brij. En pas op voor over roeren, puree is geen slagroom, het is gewoon een zachte textuur

In plaats van boter om af te maken probeer een lepel fatsoenlijke mayonaise (echt ei en goede olie)

Had deze kwestie en ik gooide in fijne broodkruimels tot ik de consistentie kreeg die ik wilde. Werkte prima, moest alleen een beetje meer kruiden toevoegen.

Ik gooide er net een bosje meel in toen ik besefte dat mijn aardappelpuree in aardappelsoep veranderde. Uiteindelijk is het goed gelukt.

Ook als je je realiseert dat je veel melk hebt toegevoegd maar het mengsel nog niet hebt geroerd, kun je zonder problemen de extra melk terug naar de melkcontainer halen, als dat niet het geval is moet je iets toevoegen om het te verdikken, zoals broodkruimels, of zelfs je kunt proberen om wat aardappel of maïs of rijstzetmeel te laten werken maar het zal de smaak van je aardappelen enigszins veranderen, ook meel werkt of wat je ook bij de hand hebt, en natuurlijk moet je het op middelmatig laag vuur een paar minuten laten koken om het voldoende te laten verdikken.

Het enige wat je hoeft te doen is er wat grutten in te doen en het een dag te noemen. “Aardappelpuree en grutten.”

Ik had net dit probleem. Ik heb ze op zeer laag vuur gedroogd, de pan geopend en voorzichtig met de vork naar binnen geroerd om niet aan de bodem te blijven hangen. Ik voegde net wat meer boter toe tegen het einde toen ik voelde dat ik te veel vocht had verloren.

ik had dit laten gebeuren tijdens een etentje. Ik heb gewoon 2 grote aardappels gekookt, geschild en in de pan gestampt!