Ik weet zeker dat iedereen dit heeft gezien - dat bruine spul dat wordt achtergelaten als je een gebied van een ovenschaal invet dat wordt blootgesteld aan de hitte. Zeep stoort het niet al te veel, en het houdt ervan om mijn schrobber op te schrobben. Wat is daar aan de hand, en zijn er makkelijke manieren om het eraf te krijgen?
Wanneer olie oververhit raakt, verandert het in een polymeer dat onoplosbaar is in water, zelfs met zeep.
De beste manier om dit op te ruimen is met Barkeeper’s Friend , Bon Ami , of een vergelijkbaar oplosmiddel (ik denk dat het allemaal oplosmiddelen op basis van alkaline zijn). Het is niet schurend, en veilig om te gebruiken op bijna alle kookgerei zonder sporen achter te laten.
Edit: Om dit in de toekomst te voorkomen, gebruik je een papieren handdoekje om overtollige bakspray op de randen van de ovenschaal die niet door voedsel wordt bedekt, af te vegen.
Ik ken geen enkele methode voor de aangebrande olie in het bijzonder, maar voor moeilijk te reinigen pannen in het algemeen neem ik meestal mijn toevlucht tot scheermesjes (geen patroontjes). Zoiets als een goed schraapmesje zou nog beter zijn.
In principe iets echt scherp dat onder de stof kan komen, en dan kan het niet anders dan eraf komen.
Chemisch gezien, neem ik aan dat het spul dat na het kookproces op de pan blijft liggen niet de olie zou zijn, want dat komt eraf in zeep. Ik vermoed (gok hier) dat het het drijfgas uit het blikje is. Wat niet echt een prettige gedachte is.
Plaats uw ovenschaal in een grotere bakplaat en knijp er een paar handen vol soda overheen en voeg dan heet water toe om de vuile ovenschaal te bedekken. Laat het een uurtje weken en schrob dan gewoon met een borstel & dat is het!
U kunt een grote doos zuiveringszout kopen bij Smart & Final of Sam’s Club of Costco. De baking soda zal je ovenschaal niet beschadigen.
Komeet en een kleine schrobborstel met een handvat. Ik heb een houten handvat gekocht met een metalen borsteltje van bristol, dat over het algemeen wordt gebruikt om accuzuur af te schrobben en te gebruiken op mijn roestvrijstalen potten en pannen. Ik ben er zeker van dat het ook op glas zou werken.