Kan ik eieren koken in dezelfde pot waarin ik iets anders kook?

Salmonella kan kokend water niet overleven, het zou bij die temperatuur gedood worden. Het zou fijn zijn om alles in dezelfde pot te koken.

Zodra een van de eieren gekraakt is, kan je een echte puinhoop krijgen, dus het is veiliger om ze gescheiden van de rest van je maaltijd te koken. Anders is er geen probleem (neem de eieren zijn schoon).

Als je de eieren heet genoeg kookt om Salmonella te doden (boven 160 F), dan kook je ook de eierschaal heet genoeg. Eiwit wordt vast en stevig bij 170 F, dus dat is een goede maatstaf. Natuurlijk is het ook een goede maatstaf om je water aan de kook te brengen (212 F). Houd er rekening mee dat de gemiddelde consument één besmet ei in zijn leven tegenkomt. Tenzij je de gewoonte hebt om je eieren open te kraken en ze urenlang rauw te laten liggen bij gunstige temperaturen, zul je dit probleem waarschijnlijk niet tegenkomen.

Er kan verwarring ontstaan met instructies voor het steriliseren van drinkwater. Om het buitenwater voor te bereiden op het drinken, is het aan te raden om het water 10 minuten lang voluit te laten rollen. Dit richt zich op een breed scala aan mogelijke bacteriën, sporen, parasieten, etc. Hoewel er misschien een vreemde vijverwaterparasiet is die tien minuten moet koken, zijn dit geen wezens die in uw eierdoosje worden gevonden.

Ik vind het persoonlijk prima.

Een paar punten die ik hier graag wil maken zijn:

1. Hygiëne van eieren: Zorg ervoor dat je je eieren wast voordat je gaat koken, want het oppervlak van een ei kan erg vies zijn
2. 2. Misschien zet je de eieren in met koud water, anders kan het zijn dat de eieren barsten als het water heet is.

Ja. We maken al generaties lang aardappelsalade met de eieren en de aardappels die samen koken.

Ik heb geen problemen gehad met het koken van eieren in dezelfde pot als mijn rijst of pasta.

Ik plaats ze meestal heel zachtjes in het kokende water. Tot nu toe heb ik nog geen barst gehad, maar ik denk dat dat meer geluk is dan een goede planning.

Het belangrijkste voor mij is dat het bespaart op het gebruik van de pan. Ik heb er niet veel, en het gebruik van een hele pan/brander voor een ei is een beetje overkill, vergeleken met dit alternatief. De minder afwas is ook leuk.

Kokende eieren samen met noedels, water voor de thee en vele andere dingen vinden al jaren plaats. Het is alleen de recente mensen de fobie van ziektekiemen die ervoor zorgt dat men bang is. Er zit geen kwaad in.

Ik heb recepten uit kookboeken die eieren combineren (bijvoorbeeld met sperziebonen). Ik kan me dus voorstellen dat het geen probleem zou zijn.

(Hoewel mijn kookboeken natuurlijk ook fout kunnen zijn).

Ja, ik had gedacht dat dit goed zou zijn. Hoewel ik het nooit zelf heb gedaan.

Het enige wat ik kan zien is het zacht laten koken (waarvoor mijn techniek vereist dat de eieren in koud water beginnen).

Er is een verhaal dat Einstein vaak een lunch at die bestond uit hardgekookte eieren en kippennoedelsoep, waar hij ze samen in de pot kookte om tijd te besparen. Het lijkt er niet op dat hij er problemen mee had! Kokend water is heet genoeg om ziektekiemen te doden, en de technieken kunnen worden aangepast omdat de enige vereiste is om het ei op de juiste temperatuur te brengen. Jammer dat je moet raden wat die temperatuur is.