Als ik een pan vol pasta kook en deze vervolgens in de koelkast zet, is het dan veilig om deze in een paar dagen tijd koud te eten?
Ik ben helemaal voor het gemak en wil niet afhankelijk zijn van het terugzetten van kokend water als het al gekookt is.
Volgens Still Tasty , een site die gebruik maakt van FDA-, CDC- en USDA-gegevens, zou gekookte pasta 3 tot 5 dagen in de koelkast moeten liggen.
Gebruik een ondiepe container of een Ziplock-zak om de pasta op te slaan, en haal het binnen 2 uur na het koken in de koelkast. Om te voorkomen dat de pasta blijft plakken, gooit u hem met een beetje olie. Je kunt de pasta opnieuw opwarmen of koud eten.
Je kunt de pasta ook invriezen. Still Tasty claimt dat de kwaliteit gedurende 1-2 maanden behouden blijft. Pasta met saus is iets beter in te vriezen dan gewone. Zoals altijd kan het langer invriezen de kwaliteit beïnvloeden, maar niet de veiligheid. Levensmiddelen die continu bevroren worden gehouden bij normale vriestemperaturen, blijven voor onbepaalde tijd veilig.