2016-11-13 19:30:57 +0000 2016-11-13 19:30:57 +0000
7
7

Opwarmen van gegrilde hamburger pasteitjes

We hebben een hoop vlees gegrild voor een groot feest. Nu heb ik restjes hamburgers, hotdogs en braadworsten. Merk op dat dit nog steeds “kale” vlees items zijn, niet samengestelde hamburgers etc.

Wat is de beste manier om een hamburger patty opnieuw te verwarmen en het nog steeds goed te laten smaken, niet te gaar, en niet gescheiden van zijn sappen? Enig advies voor de andere items zou ook goed zijn, vooral als ze samen gedaan kunnen worden. Maar de gemalen rundvlees patty is altijd minder dan succesvol voor mij in het opwarmen van de restjes.
Bron

Antwoorden (2)

9
9
9
2016-11-13 19:49:31 +0000

Als je een voorgebakken hamburgerpaté hebt, zou ik voorstellen om het in een koekenpan/koekenpan op een hoog vuur te verwarmen, een scheutje water toe te voegen en dan af te dekken met een kleine hittebestendige kom (een cloche), of een deksel op je pan. Het water stoomt de hamburger weer tot leven, voegt vocht toe en houdt de warmte vast om hem beter door te warmen.

Ik gebruik deze techniek ook bij de eerste bereiding van hamburgers als je niet buiten grilt - het doet wonderen om de kaas te laten smelten die je over de bovenkant van de patty in de pan legt!
Bron
2
2
2
2017-05-31 18:07:01 +0000

Maak een pan met gloeiendhete runderbouillon en laat het vlees daarin even weken. Leg het vlees vlak voor het serveren op een hete grill/bakplaat om het wat op te warmen. Voor de hamburgers na ongeveer 30 seconden omdraaien en kaas toevoegen naar wens. Voor de dogs/brats…rol ze een paar minuten met je spatel rond op het vuur en ze zijn praktisch zo goed als nieuw (mits ze niet te lang bewaard zijn)
Bron