Ik heb de kip vers gehaald bij Smith’s, gespoeld, gekruid, en het stonk helemaal niet. Ik deed het in de ovenschaal van mijn schoonmoeder, bakte het, en het rook zooo lekker in huis tijdens het bakken. Ik heb het opgediend en mijn man spuugde het uit. Het smaakt 100 procent naar vis. Niet de geur, de smaak. Waar kan dit aan liggen? Betekent dit dat de kip niet veilig was om te eten?
In het Verenigd Koninkrijk, in de naoorlogse periode van de jaren 50 en begin jaren 60, was een hele gebraden kip een duur luxe-maaltijd. Voor veel Britse gezinnen was het een zeldzaam alternatief voor het gewone “diner” (lunch) op zondag, in plaats van gebraden rund-, varkens- of lamsvlees, dat veel goedkoper was in de aanschaf voor de zogenaamde arbeidersklasse van die tijd. Dit was nog in de tijd van de scharrelkippen, dus de kwaliteit en de smaak waren uitstekend. Eigeel was rijk van kleur en smaak. Dit alles veranderde vanaf het midden van de jaren ‘60 toen schaalvergroting het fokken van kippen veranderde in een ongereguleerde industrie, de zogenaamde “batterijkip” die op grote, industriële schaal werd “geproduceerd”. Miljoenen kippen overspoelden de markt en de detailhandelskosten voor het gezin daalden tot ver onder die van vlees. Maar deze kippen werden in erbarmelijke omstandigheden grootgebracht en gevoed met de “afvalproducten” van de Britse visindustrie, gedroogd vispoeder of minivisballetjes. De kip uit de late jaren '60, '70 en vroege jaren '80 smaakte naar vis, tenzij ze werd gekocht bij luxe poeliers of afkomstig was van bekende scharrelboerderijen. De huidige batterijkip is verbeterd doordat de supermarkten in de winkelstraten hun invloed aanwenden om leveranciers van met vis gevoederde kuikens te weigeren. Misschien is de OP op een leverancier van vies smakend, met vis gevoerd gevogelte gestuit.