Het gebruik van mijn citroensapconcentraat op de houdbaarheidsdatum is een paar maanden geleden verstreken. Het werd de hele tijd in de koelkast bewaard. Is het nog steeds veilig om het te gebruiken?
Ik gebruik ook meestal gebottelde citroensap, omdat mijn budget geen ruimte biedt voor verse citroenen. Stilltasty zegt dat je de fles binnen een week moet gebruiken, maar ik heb succes gehad met het veel, veel langer bewaren ervan.
Dat gezegd hebbende, dit is een item dat meestal niet goed zal werken na zijn houdbaarheidsdatum, heb ik gevonden.
Misschien kun je het in de toekomst in blokjes invriezen als je het niet snel genoeg kunt gebruiken?
Als de houdbaarheidsdatum van voedsel al maanden is verstreken, is het verstandig om het weg te gooien. De kans is groot dat de smaak achteruit is gegaan, maar waarom zou u risico’s nemen?
Ook al is het zuurder en geconcentreerder… uiteindelijk is het een vruchtensap, en vruchtensappen hebben de neiging relatief snel te bederven, zelfs in de koelkast (zeer hoge wateractiviteit waar alles wat met de zuurtegraad kan omgaan, van kan profiteren).