Als je alle drie tegelijk gaat koken, wordt iets heter dan het zou moeten zijn of kouder dan het zou moeten zijn. Als je geen soufflé maakt, of iets heel kleins zoals koekjes, heb je een beetje flexibiliteit en variatie in temperaturen.
- als iets in een warmere oven staat dan gevraagd, zal het sneller koken en misschien ook meer bruin worden dan je wilde,
- als iets in een koelere oven staat dan gevraagd, zal het langzamer koken en misschien ook minder bruin worden dan je wilde.
Je kunt je aanpassen voor de snelheidsproblemen door het langer of korter in de oven te hebben dan gevraagd. Je kunt de bruining verhelpen door het te bedekken met folie, of door het wat tijd onder de vleeskuiken te geven - de laatste is betrouwbaarder dan de eerste.
Ik weet niet hoe het met je aardappels zit, maar ik neem aan dat ze moeten bruinen. Hier is hoe ik het zou laten draaien, voor een 6pm diner:
- 4:00 de oven voorverwarmen tot 450
- 4:10 het lamsvlees in
zetten - 4:30 de oven draaien tot 400
- 5:00 de aardappelen erin zetten. Ze krijgen 15 minuten extra tijd om de koelere temps in te halen
- 5:30 neem het lamsvlees mee voor 30 minuten rust (zeker, je recept zegt waarschijnlijk 15, maar de extra tijd kan geen kwaad.) Draai de oven naar 350 en zet de bonen erin.
- dit laatste half uur is wanneer je de jus en de andere bijgerechten maakt, de tafel dekt, enz.
- 5:55 controleer de bonen. Je kunt ze er waarschijnlijk uit halen en ze 5 minuten laten zitten. Controleer de aardappelen. Als je ze gebruind wilt hebben, is het nu een goed moment om de vleeskuikentjes erboven te zetten.
- 18 uur serveren
Trouwens, ik heb deze tijdlijn van onderaf geschreven en je kunt hetzelfde doen als je de volgende keer probeert om de tijd te berekenen.