Ik heb een recept dat vraagt om 2 teentjes knoflook, maar het enige wat ik heb is gehakt knoflook. Hoeveel gehakte knoflook gebruik ik per teentje?
Nou, het hangt af van de grootte van de kruidnagel. Een volle theelepel zal waarschijnlijk ongeveer gelijk zijn aan twee tenen knoflook, maar het is koken, niet de deeltjesfysica. Vergeet niet dat je altijd een ingrediënt kunt toevoegen, maar je kunt het niet wegnemen - dus proef je eten en pas het aan als het nodig is.
Er is gebotteld knoflookgehakt en gevriesdroogde knoflook.
1 middelgrote teentje Knoflook is gelijk aan 1 tot 1 12 theelepels gebottelde knoflook, dit is ongeveer 5 g .18 oz. Dus voor 2 tenen moet je 2-3 theelepels toevoegen.
Je hebt ongeveer 50% minder nodig voor gevriesdroogde knoflookgehakt.
Zoals zelfs met knoflook direct uit de bol, moet je proeven, zoals @ElendilTheTall zegt. Toevoegen is eenvoudig…
Omdat alle andere dingen gelijk zijn (teentjemaat), kan knoflook gemakkelijk variëren in smaak, van sterker tot zwakker. En, de smaak van uw doelgroep zal ook anders zijn.
Het is niet anders, en misschien nog wel meer, met gehakte knoflook, vermoedelijk in een glazen potje. U heeft ook de luxe om gemakkelijk een beetje toe te voegen, te proeven, meer toe te voegen als dat nodig is. Dan weer is het voor velen niet echt moeilijk om uw eigen knoflook van uw lokale boerenmarkt (of groeiende!), smashchop, te krijgen.
Veel succes!
Het is niet vastgesteld of je droge knoflook gehakt hebt, wat in principe gewoon gedehydrateerde knoflook is, of de natte soort, die in een vloeistof wordt gehakt. Ik heb ze allebei gebruikt, maar ik geef de voorkeur aan het laatste. Voor mij werkt en smaakt het meer als vers.
Omdat er wat nieuwsgierigheid in de commentaren wordt geuit, zal ik dit beantwoorden op basis van de veronderstelling dat je vraagt naar het gehakt in een potje met vloeistof. Ik verontschuldig me als het de andere is.
Waar ik woon in Massachusetts, in het noordoosten van de Verenigde Staten, zijn potten met gehakte knoflook in vloeistof verkrijgbaar in bijna elke grote kruidenierswinkel. Ze zijn over het algemeen te vinden in de productieafdeling, maar niet altijd. Ik gebruik het omdat ik niet vaak kook en omdat verse dingen vaak slecht gaan in mijn huis. Het is ook perfect voor tijden zoals jij, als ik iets wil maken en geen verse knoflook meer heb. Ik koop meestal dit merk , omdat ze een biologische versie aanbieden, en ik gebruik biologische producten wanneer ik maar kan. (Ik heb net op die site gemerkt dat ze een versie in een knijpfles verkopen. Het ziet er interessant uit!)
In de pot staat 12 theelepel gelijk aan ongeveer 1 teentje knoflook, dus als je je direct aan je recept wilt houden, ga ik mee, dus 1 theelepel voor je totale recept. Ik ben het eens met de hoopte theelepeltjes die je al hebt gekregen, want ik vind het makkelijk om te onderschatten. Mijn ervaring is dat het heel erg naar vers smaakt, zodat vervanging je hetzelfde niveau van knoflooksmaak zou moeten geven. Maar als je het in andere recepten gebruikt, of gewoon wilt experimenteren, is er niets mis met het toevoegen van meer. Zoals u is verteld, kunt u ingrediënten toevoegen, maar niet aftrekken, dus wees voorzichtig. Ik adviseer het product te proeven voordat je het toevoegt, om je een gevoel te geven van wat je kunt verwachten.
De manier waarop je het meet kan ook belangrijk zijn. Als u een exacte vervanging doet, kunt u het beste alleen de stukjes knoflook opscheppen, waarbij u erop moet letten dat u niet te veel van de vloeistof in de pot gebruikt. Echter, de knoflook geeft smaak aan het water en het citroenzuur waarin het over het algemeen verpakt is, dus als ik een recept heb waarbij de vloeibare inhoud instelbaar is, voeg ik altijd wat van het lekkere “knoflooksap” toe. Een voorbeeld daarvan is aardappelpuree.
Gehakte knoflook werkt heel goed als vervanging in veel recepten, dus ik hoop dat je zult genieten van het recept dat de aanleiding was voor deze vraag!