Alleen de kern van mijn banaan is zwart. Is het veilig om te eten?

Volgens mijn grootvader is het nog steeds onderrijp - hij vond ze leuk nadat ze van buiten bruin/zwart waren en vrij goed bruin van binnen.

Dus ik ben er vrij zeker van dat het volkomen veilig is om te eten.

Uit een artikel uit 1989 Chicago Tribune :

… sommigen zeiden dat bijna alle bananen die ze de laatste tijd hadden gekocht zo'n onaangenaam, donker centrum hadden dat ze oneetbaar waren.

We kregen een grondigere uitleg van Chiquita Bananas samen met de bekentenis dat het probleem zich met meer frequentie voordoet dan ooit tevoren. Russ Caid, speciaal directeur van de bananensector en technische dienst voor Chiquita, zei dat de aandoening het zwarte-centrumsyndroom heet. Hij legde uit dat als bananen eenmaal beginnen te rijpen, ze zeer kwetsbaar zijn en met zorg moeten worden behandeld. Het laten vallen van een krat met rijpende bananen, zo weinig als een voet, kan ervoor zorgen dat ze zwarte centra hebben. Bananentelers en -vervoerders zijn zich daarvan bewust en isoleren de bananen van elke ruwe behandeling. Echter, zodra deze bananen dichter bij hun eindbestemming zijn, hetzij bij distributiecentra of de supermarkt, kan de behandeling minder voorzichtig worden, waardoor het zwarte centrum syndroom ontstaat.

Caid zei dat ze bij Chiquita erg bezorgd zijn over het probleem en proberen de mensen op alle niveaus van behandeling te oriënteren en te trainen om de aandoening te elimineren. Helaas, zo concludeerde hij, is er geen manier om te zien of een banaan het black center-syndroom heeft totdat het gepeld is.

Ik weet dat dit oud is, maar voor iedereen die hier leest voor informatie in de toekomst… wanneer een banaan bijna zwart is alleen al in de 3 centrale kernen is het omdat het begint te veranderen van fruit naar zaad en perfect geschikt is om te eten. Als de banaan bruin is, maar niet van kneuzingen, dan komt dat meestal doordat hij door de winkel of in de luchtvracht wordt gekoeld tot minder dan 0 graden Celsius, omdat dat niet verhit is en de bananen bruin worden als ze ingevroren worden. Al het fruit is goed te eten, zolang het maar niet grappig ruikt of smaakt, dus gebruik gewoon je zintuigen.

Daar lijkt het op. Het is niet een gat omhoog gooide de zaden of het centrum. Er zijn tijden dat een insect in het midden van een banaan omhoog gaat. Een schimmel kan zich nestelen. Sommige mensen zijn daar ziek van geworden. We gooien ze weg. Of bruine centra zoals die van jou. Maar bananen zijn meestal vrij voor het nemen waar ik leef. Of we moeten wat weggeven. Meng ze in voer voor de varkens of zo. De bananen die je eet worden zo onrijp geplukt dat dit normaal gesproken geen probleem is met ze. Het insect dat erin komt. Maar het laten vallen van bijna rijpe bananen kan doen wat je daar ziet. Het is geen holle kuil zo veilig om te eten.